封建王朝统治了我国上千年，在这期间，作为九五之尊的皇帝自然拥有着无上权力，即便是在吃饭方面，也是十分讲究，一顿饭就要有上百道菜。这么多菜显然皇帝一个人是吃不完的，而那些能呈到皇帝餐桌上的菜肴也并非凡品，普通百姓可能这辈子也吃不到，如果倒掉，那确实有些可惜。那么问题来了，古代皇帝吃剩下的饭菜都去了哪里呢？
事实上，能端上皇帝餐桌的菜肴，可谓人间美味，不仅百姓很难吃到，就连位居高官的大臣嫔妃也很难吃得到。在古时候，皇帝吃饭往往有人陪同，这些人或许是皇帝心爱的嫔妃，也有可能是皇帝重用的大臣。但这些人都是伺候皇帝吃饭，而自己却是不能入座的。等到皇帝心情好了，或许会给这些人一些赏赐，也就是赏赐一些菜肴。因此皇帝餐桌上的菜肴有一部分就被用于赏赐了。
而当时在京城因为有很多饭馆，饭店老板为了招揽顾客，会大肆吹嘘自家有皇宫御厨，所做出来的饭菜也是美味可口。要知道在当时，即便饭菜不那么美味，一旦听说是皇宫御厨所做，一些达官贵人也会争先恐后的去品尝一番，毕竟这菜代表着权贵，那些有钱人也想感受一下皇帝般的生活。
其实这些京城饭店哪有什么皇宫御厨，只不过是偷偷将宫里的饭菜运出来做加工，以此吹嘘自家有皇宫御厨。这样的操作也比较简单，因为皇帝用膳完之后，上百道菜会剩下许多，这些饭菜便会由宫女太监收拾好，运往宫外。有不少京城饭店都是长期合作的，直接将这些剩下的饭菜运往合作饭店即可。相传，这样一套操作已经形成产业链，其中涉及受益人员达上万人。
那么很多人就会问了，这些剩菜剩饭还能端上达官贵人的餐桌，那么滥用名声的京城饭店会不会被记恨呢？其实不然，虽然京城饭店这样宣传自家有皇宫御厨，而那些前来用餐的贵人心里也知道，摆在自己面前的，其实就是皇帝吃剩下的饭菜，可他们依然吃得津津有味。即便是一些剩菜剩饭，那可是皇帝吃过的，也是无上荣耀。他们在吃饭的时候，甚至还会细细品味。这或许就是封建王朝的社会现状，有人奢靡一餐上百道菜，而有人却只能饿肚子。
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