钱江晚报·小时新闻记者 杨茜
是心动的感觉。
时隔十年，杭州地标龙翔桥公交车站要回归的消息，经钱江晚报小时新闻客户端、官方微信等推送（详情戳这里：时隔十年，杭州地标龙翔桥车站要回归！关于她，你最难忘的记忆是什么）后，后台留言爆了，满屏的回忆，大家说的最多的一句话就是“爷青回”：我的青春回来了。
在留言中，也有很多人问到同一个问题，就是当年很好吃的，几乎每个去过龙翔桥公交车站的人都吃过的臭豆腐去哪里了。
经过打听，小时新闻记者已经帮大家打听到了奶奶的臭豆腐摊的地址了。她搬去了高银街。
3月17日下午1点多，我们赶到了高银街。
高银街107号，“龙翔臭豆腐”的招牌并不显眼。
即使下雨天，外面也有人在等着买臭豆腐，而且一直没断过。
71岁的“臭豆腐”奶奶邵伟珍穿着她最爱的格子罩衫，站在操作台前给客人打包。
只有6平方米的小店面，摆着货架和油锅，有个大姐在炸，她是邵奶奶请的帮工。
门口的价目表上写着价格：臭豆腐12元，粽子9元，年糕2元，香菜1元。这是风靡一时的“龙翔桥三兄弟”，也是口碑最好的三样小吃。
来店里消费，臭豆腐是必点的。
“对，就是原来那个龙翔桥的味道。”一个大伯骑着电动车过来的，掏出百元大钞，买了两份臭豆腐。
1】为了养家支起了小摊，最早4块臭豆腐卖2块钱
邵伟珍是地道的杭州人，最早住在南浣纱路9号。她在杭州皮件厂上班，老公在玻璃制品厂，夫妻俩本本分分，安安耽耽生活。
厂里效益不好，老公出来了，她也办理了提前内退。
家里还有孩子要养，老公太老实，怎么办？为了养家，邵伟珍拉下脸面，干起了小商贩。
一开始，她就在家门口卖凉茶，后来跟着嫂子一起卖大饼、葱包烩。
1995年，老房子拆迁，他们搬到了开元路上，生意没停下来。
在龙翔桥公交车站旁，支个煤球炉，嫂子早上卖拌面和葱包烩，邵伟珍做下午场，卖臭豆腐、油墩儿、年糕、粽子。4块臭豆腐串成串，卖2元一串。
2】粉丝中有大学教授有公交司机也有内蒙来的列车员
日复一日，不停地做着生意，陆陆续续接到各种媒体的采访，邵伟珍渐渐变成了很多人眼里的“臭豆腐奶奶”。
“那时候只管着做生意，哪里想着红不红的。”她说，不过客人是真的多。
每天11点半出来摆摊，炉子还没有升起来，队伍已经排得老长了。“很多人一开始到我这摊位的时候，都一脸嫌弃，‘就这’？但是吃完之后，都是带着另一波人来吃的。”就这样，新客成了老客，曾经的小学生，如今都是牵着孩子的手来吃臭豆腐。客人中，有大学教授，有公交司机，有来自内蒙的列车员，更多是曾经的那些学生。
一般营业时间都要到晚上9点，每逢西湖边放烟花，看着孩子们围坐在一起打老K，轮流来买吃的，邵伟珍能营业到凌晨。
3】换了地方依然人气很旺，微信里的三四千好友都是老客
从龙翔桥搬到高银街，也是无奈之举。
2011年龙翔桥车站拆了，但是臭豆腐的摊位还在。
邵伟珍依然做着生意，热火朝天，很多人都慕名而来。
一直到2015年，摆摊20年了。城市要发展，小摊得改变，邵伟珍的臭豆腐太火，很多人都建议她租个店面。都60多岁的人了，她想着休息的，实在抵不过客人们的劝说，让儿子在高银街找了店面，付了房租后就这么搬过来了。
旧店新开之前，邵伟珍放了一个长假，去了香港、韩国、日本，去了各地旅游，把她前半生最想去的地方，游了个遍。
2017年，龙翔臭豆腐“重出江湖”，儿子也接手了店铺，上午在这边，下午1点，邵伟珍来换班，一直到傍晚，晚上再让儿子过来。
很多老客人都特意找过来，就为了那一口老味道。
“你还别说，真有爱吃的，不管在哪里，都会跑一趟。”邵伟珍说。其实，她根本不用担心没有客人。她的手机里，微信好友800多人，儿子的手机里加了三四千的好友，都是老顾客。
“去年上半年，因为疫情，大家都不出来了，生意差了些。但是去年国庆，你没看到呀，排队都排到人家店门口去了，之后每个周末都是好多人。”
4】有外地游客特意打包酱料，曾有武汉粉丝一口气要过20瓶
“阿姨，你们家的酱能打包走吗？我们要坐飞机，行李箱托运，应该能封牢吧。”来自江苏连云港的徐小姐和老公两个人，站在店门口，吃掉了一整份“龙翔三兄弟”。他们是来杭州来旅游的，看到网上推荐，就来吃了，“真的没有失望，非常推荐。甜酱和辣酱，拌在一起，太绝了。回家烙个饼，刷这个酱，肯定很香。”徐小姐笑着说。
邵伟珍拿出两个小玻璃瓶，撞上满满的浓稠酱汁，再用塑料袋封口，扎牢，10元一瓶。
店门口的两罐酱，客人都可以随意加。
“孩子爱吃。”她也高兴，“去年疫情，武汉刚解封，一个客人微信上找我，说太馋这个酱了，甜的和辣的各要了10瓶，我给她寄了过去。”
这个酱呀，可是邵伟珍的“秘密武器”，有什么料，她都是保密的。儿子帮她开了淘宝店，专门卖酱，已经有1000粉丝了。
每天早上五点半起床，她就开始熬酱，要花2个多小时。熬完酱，邵伟珍还会去菜场买新鲜的香菜，“这个你不晓得了吧，香菜垫在臭豆腐下面，毛好吃嘞！”
5】靠卖臭豆腐给儿子买房买车，还有存款
已经71岁的邵伟珍，身体还不错。“不想在家里待着，还不如到店里来干活。”她的手机里，支付宝到账的声音，不时传来，“我们现在也用上支付宝了，不怎么见着钱了。”
这位71岁的杭州阿姨靠卖臭豆腐，养活了全家，还有存款，她给儿子买了房和车：“挣不了大钱，但是比在外面打工强一点。这么辛苦，也是为了一家人。”
精选过的臭豆腐，切得方方正正，放入油锅中，炸个3、4分钟就能出锅，金黄酥脆，不焦不烂，配上特制的甜辣酱，特别满足。
陈姑娘打着伞，站在路边，吃下了一份臭豆腐和一根炸年糕。“我每个星期都要来吃一次。就是很好吃，比较符合杭州人的口味。”她推荐炸年糕和粽子，年糕外面酥酥脆脆，咬下去软软的，粽子是大肉粽，炸过之后很香。
邵伟珍站在油锅前，倒腾着锅里的豆腐和年糕。“这年糕呀，时间要长一点，炸完一遍，捞上来，从中间切一段，防止它在油锅中爆开，不好看，然后再复炸一遍。粽子也是要提前切开，这样油炸更入味。”这么多年下来，如何把食物炸得好吃，她有一番经验。
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