买包菜，“圆形”“尖形”要分清，差别很大，买错不好吃还浪费钱

导读：买包菜，“圆形”“尖形”要分清，差别很大，买错不好吃还浪费钱

春天是万物复苏的季节，各式各样的花草树木都开始重新生长，焕发生机；许许多多的瓜果蔬菜也都生长成熟，等着人们采摘食用；这些生长成熟的瓜果蔬菜可真不少，不管是应季的还是反季节的，只要是在这个季节上市的蔬菜，口感和营养都是相当不错的。不过在这么多蔬菜中，尤其包菜不能错过，包菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜，它不仅口感清香脆嫩，所含的营养也十分丰盛，吃了对身体特别有好处，所以大家在平时一定要多吃包菜。

既然要多吃包菜，那么大家就离不开挑选包菜，大家在挑选包菜的时候一定要注意，包菜有两种样式，一种是“圆形”的，被称为“圆形包菜”；还有一种是“尖形”的，叫做“尖形包菜”。这两种不同形状的包菜，不仅只是外观上有所不同，在其他方面也是大有不同的，所以大家在买包菜的时候，“圆形”“尖形”一定要分清，差别很大，买错不好吃还浪费钱！下面我就把它们的区别分享给你们，让大家能够更清楚的了解自己想要的是哪一种，这样也就不会再犯错啦！感兴趣的朋友一起来看看吧。

第一：形状不同

圆形包菜和尖形包菜最大的不同就是形状上的不同，这个也是大家能够一眼看出来的区别。圆形包菜的结构圆润，叶子紧实的包裹在一起，拿在手里有一定的重量；而尖形包菜像牛的心脏一样，所以也被称为“牛心菜”，牛心菜的叶子松散，没有紧实的包裹在一起，拿在手里的重量较轻。

第二：口感不同

因为圆形包菜的叶子是紧实包裹在一起的，所以它的叶子韧性比较强，但摸起来比较柔软，烹饪之后口感清脆；而牛心菜，也就是尖形包菜，它叶子中的水分含量较高，吃起来的口感比较清脆，带有微微的甜味；不过这种包菜加热之后口感会变软塌，不脆口。

第三：烹饪方法不同

因为圆形包菜和牛心菜的口感以及烹饪之后的口感不同，所以它们的烹饪方法也是不同的；圆形包菜的口感柔软，加热之后能保持清脆的口感，所以它适合炒或者煮汤；而牛心菜的口感清脆，加热之后会变软，所以它比较适合生吃，也就是凉拌或者腌泡菜。

总结：圆形包菜和尖形包菜在形状、口感和烹饪方法上的差别很大，在营养价值方面没有什么差别，所以大家在挑选包菜的时候，主要看采用哪种烹饪方式，如果是炒，那就选圆形包菜；如果是生吃，尖形包菜是首选。

买包菜，“圆形”“尖形”要分清，差别很大，买错不好吃还浪费钱！以上就是圆形包菜和尖形包菜的差别，大家要根据自己的需要来进行选择！下面我再给大家分享包菜的美味做法—【糖醋包菜】，一起来看看吧。

1、准备好包菜，把包菜叶子撕下来，切掉中间的老梗，再把叶子清洗干净沥干水分，切成小块的备用；接着把姜蒜洗干净，姜切成丝，蒜切成片备用；再切一点干辣椒段备用。

2、在碗中加入一勺生抽、两勺白糖和醋，一点红薯淀粉，搅拌均匀；接着在锅中加油，油热后倒入包菜，把包菜炒软，炒软后盛起来备用。

3、在锅中再加油，把切好的姜丝、蒜片和辣椒倒进锅中，爆出香味后倒入包菜，再倒入糖醋汁，加适量的盐，快速翻炒，炒60秒左右即可出锅食用。