作者：Riri
编辑：Tutu
FBIF获悉，近日，瑞典隆德素食主义(Veg of Lund) 公司（以下简称德素）推出了DUG土豆奶新品，并将于2021年6月进军中国市场。
FBIF有幸采访了德素团队，为大家带来DUG土豆奶新品的详细报道。
DUG土豆奶，最大亮点是采用了土豆，这种并不常见的植物乳原料生产而成，共有原味、无糖、咖啡大师三款产品。据悉，今年6月，三款产品将同时在中国发售。
原味、无糖、咖啡大师三款DUG土豆奶
图片来源：隆德素食主义
在2021年3月14日，德素在上海举办了全球首次DUG土豆奶尝鲜会，三款口味同时亮相。在会上，FBIF的记者有幸体验了DUG土豆奶，直接饮用的口感非常柔滑、醇厚美味，用来做咖啡也具有不错的口感。
目前国内植物基市场大热，燕麦奶、杏仁奶、豆奶等品类新品层出不穷。同样来自瑞典的燕麦奶品牌OATLY进军中国后，在2020年已经进驻1万多家咖啡店。
但是土豆奶这一品类还非常罕见。据德素表示，DUG土豆奶和其他品类的植物基饮品相比，不含常见食物过敏源、营养成分丰富、更环保。
据悉，这款DUG土豆奶采用了超速乳化工艺的专利技术，可以防止土豆奶的液体分离。除了直接饮用外，DUG土豆奶还适合做热饮、烹饪、烘焙食品。消费者可以用土豆奶调制咖啡等饮品、用做配料做曲奇。
同时，这款土豆奶新品还能极大程度上减少过敏风险，DUG土豆奶不含常见的14种食物过敏源，和其他植物基饮品比，土豆致敏性低，适合饮用的人群范围更广。DUG土豆奶可以替代大豆、坚果或燕⻨饮品，适合过敏人群或乳糖不耐受人群。
DUG原味土豆奶
图片来源：隆德素食主义
德素团队还强调，土豆奶和其他植物基饮品相比，在环保和可持续发展方面更具优势，适合注重环境保护的消费者。该土豆奶比常规牛奶能降低75%的碳排放；且和燕麦奶相比，其原料土豆种植的土地利用率是燕麦的两倍；此外，土豆奶能比杏仁乳节约56倍的水资源。[1]
德素团队表示，在产品营养价值上，土豆被誉为“火星食物”，可以提供人类生存所需的基础营养成分。DUG土豆奶含有钙、维生素D、维生素B12，氨基酸等营养素，适合人们日常补充营养。且DUG土豆奶含糖量低，无糖版本每100ml只有1.3克碳水，其中含0.1克糖。
隆德素食主义公司由来自瑞典隆德大学的Eva Tornberg教授和其他四位合伙人联合创立。世界排名67位的瑞典隆德大学拥有强大的功能性食品研发能力，基于其研发基础，德素公司拥有多项基于马铃薯和菜籽油的国际专利，能在短时间开发出土豆奶。
隆德素食主义LOGO
图片来源：隆德素食主义
据悉，德素公司将与全球多个区域的授权经销商合作，将产品推广到欧洲、北美和亚洲。DUG土豆奶预计将于今年4月在瑞典试点销售，6月开始在瑞典全国销售。除了瑞典本土市场，德素还将目光放在北美市场，于今年3月初与美国代理商Organic Food Brookers签约，预计在今年二季度销售DUG土豆奶。
在2018年，德素的首席科学家 Eva Tornberg教授成功开发了一种专利的植物型代餐饮料奶昔MyFoodie®，有三种不同的口味，目前在瑞典和英国的线上及线下平台销售。
2019年3月19日，德素获得120万美元的融资。
2020年2月10日，该公司的股票已在斯德哥尔摩纳斯达克市场上市。
植物型代餐饮料奶昔MyFoodie®
图片来源：隆德素食主义
德素向我们表示，其公司将致力于利用核心专利研发植物基美味⻝品。在打造土豆果昔、DUG土豆奶后，还将发展植物基肉制品。
德素希望在未来成为植物基⻝品 (饮料、植物肉、功能⻝品及调味品) 领域的全球优质品牌 ，将健康、简单、均衡的北欧生活理念分享给全世界的人们。
参考来源：
[1] Climate change: Which vegan milk is best?, 2019年2月22日，BBC NEWS
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