第306篇原创文章
首先声明，屋主本人绝对不是热水教徒，更不是冷水论拥趸。在我人生四十多年的体验里，大冷天手脚冰凉的时候，一杯热水绝对有利于还魂；而三伏天口干舌燥的时候，冰水也绝不会一边让我神清气爽一边致我内分泌失调。
但是，喝热水，这三个字，绝对是有“特殊功效”的。例如：
例如：如果你想终结一场恋爱，只需要在现任女友跟你撒娇说生理期腹痛时，用直男语气跟她说：喝热水！
再比如：如果你实在不知道如何安抚一位因任何原因痛苦悲伤的朋友，一句“喝杯热水吧”绝对能让TA的眼泪跟热水一样滚烫。
抛开上述社会学意义，单就喝水这件事来说，到底该热还是该凉呢？
总体来说，在老辈人的观念里，热水=传统=良药，就像三伏天不能穿短裤，三九天不能没帽子一样，是预防“消化不良”或“脾胃不和”的重要举措。小年轻可以斗胆破规矩，但你得祈祷千万别遇上跑肚拉稀，否则，一定会被长辈认为是没喝热水的恶果。
而西方人在这件事上，态度却是截然不同的，就连发烧都会喝冰水，更别提平时神清气爽的场景了，无论水还是牛奶，越冰越好，“带着凉气儿”才最肆意。
不过，东西方在水温这件事儿上，还真不是针锋相对般两个极端，在某些场景下，还是观念相同的，比如下述：
不论东方还是西方，如果病人需要肠内营养支持，也就是经口或者经胃管喝或输注营养液，温度绝对并不能低于室温，甚至还有可能需要略微加热（比如经由胃造瘘输入），以避免因为温度较低出现腹泻腹胀等问题。
同样东西方通用的原则是：不论热水、热饮还是热汤，温度都不应该高于65°，否则，小心增加喉癌的发生风险。
在定论喝水该冷还是该热之前，先给大家讲个很有趣的小故事——它让我惊叹“世界大同、文化大同”。另外，文末会有与水温相关的彩蛋，有#减肥#需求的胖友们，请千万别错过~
趣闻一则：冷水 or 热水
事情是这样的：
某天，跟本院一位外籍医生闲聊了五毛钱的天，他说有在微信朋友圈看到同事转发我的小视频，“看上去挺有趣，但是完全不知道视频里我在说啥（因为他不懂中文）”。他很想知道，那些小视频都是关于什么的
我：就是一些日常的有关营养和饮食的小知识。
他：例如呢？举个例子呗~
我：例如喝水，到底该喝冷水还是热水？
他：嗯，这个话题好，你觉得冷水还是热水合理呢？
我：看个人喜好，只要自己觉得舒服，无所谓冷热啦~
他：那我给你讲个我生活里关于冷水热水的小故事吧。
他的故事，让我笑出了腹肌，接下来你们看到的文字版，由于缺少了该医生的表情和语气加持，远不及现场版的可笑度，大家只能脑补一下了……
“我前妻，也是一名医生。几年前（离婚后），她开始迷恋上了中国传统医学（中医），经常看到她在社交平台上分享关于中药啊、按摩啊、针灸啊blablabla……的知识。最开始，我只是觉得：哦，多了解一些其它医学理论体系的东西，也是不错的。然而，有段时间，她突然开始疯狂安利我们的女儿喝热水！也劝我喝热水！我那会儿觉得：天啊，发生了什么？这个女人十有八九是crazy了！喝热水？！你能想象吗？一个从小喝冷水长大的x国人，居然要喝热水？我和女儿都觉得我前妻可能有点儿走火入魔了……”
他讲到这儿的时候，刻意停顿了好几秒，然后，故事发生了180°的转折：
“后来，我来中国工作了。某一天，我突然发现，自己去休息室打水的时候，接的都是热水！都是热水！我不知道发生了什么，但是自从来了中国，我也开始喝热水了！我的天！我甚至完全没有意识到……”
我笑着说：入乡随俗，你做的非常到位！并且，充分说明了一件事：中国人具有强大的影响力，绝对能把中国的变成世界的……
老外医生表示无力反驳，毕竟自己亲自证明了：自打迈进中国人的家园，热水就比冷水香了~
讲这个故事，是想说明一个问题：喝冷水还是喝热水，绝大多数情况下，并不像坊间流传的那样“因体质不同”，而是个环境因素作用的结果，比如是不是从小训练喝冰水、或者对自己有心理暗示等等。在这篇文章里，我给过大家有据可查的结论。
所以，关于冷水还是热水的来自我个人的建议是：听自己心里的声音+自己身体的反馈，怎么舒服怎么来，不要管别人说什么。不过，就算是喝热水，也务必注意一件事：
水温不要超过65°！以免增加食管癌发生风险！
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）将超过65℃的过烫饮品列为潜在致癌物质。
中国是世界上食管癌发病率及死亡率最高的国家之ー。包括河南、河北、山西等省部分地区的太行山脉一带是我国传统的食管癌高发区域。高发地区90%以上的食管癌为鱗状细胞癌，其发生与吸烟、营养元素缺乏、喜食烫食等因素有关。
< 60℃
而近期更有研究结论建议：＜60°，更安全！详情请点击链接了解：
哒哒哒，彩蛋环节到！
有小样本的研究发现：相比于喝热饮或者人体体温温度37°的温水，冰饮（~3°）或者室温温度的饮品（不论白水还是茶类），都有可能帮你增加能量消耗和燃脂哦！其原理是：降低心率及二项乘积、刺激生热效应及脂肪氧化。
所以，“喝冷水都长肉”这句话，应该考虑改成“喝热水都长肉”啦！
至于你要不要为了这一丢丢“燃脂”效力，从喝热水改成喝冷水或冰水，建议还是那句话：听自己身体的反馈——如果喝冷水会让你莫名其妙有哪个器官不舒服，那就别折腾了。毕竟，小样本试验的结果还有待更多的研究来佐证。但是，如果你觉得室温条件的饮品对你完全OK，那么，哪怕对减肥的作用真的只有一丢丢，但是能让你心里倍儿舒服，那就没啥可犹豫的。更何况，不加热，还节约能源了，对不？
—— 全文终 ——
（文中用图来自网络）
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遂谦碎碎念
甭管凉热，只要是白开水就比饮料强！
小屋主人简介
刘遂谦：澳洲DAA认证注册执业营养师（APD），中国营养学会认证注册营养师，澳洲DAA及中国营养学会会员，悉尼大学临床营养学硕士研究生（MND），同时持有美国波士顿大学医学院儿科营养研究生课程证书，临床营养师，科普工作者，中国健康促进基金会关爱孕产妇健康公益活动专家团成员，北京健康管理协会营养管理专家委员会委员，中国营养保健食品协会婴幼儿辅食专业委员会专家委员。《Krause营养诊疗学》等译著的翻译委员，众多杂志及媒体营养专栏作者，曾主编过五套母婴类图书，著有《宝宝喂养7堂课 告别焦虑从食育开始》一书。十年面对临床老幼孕产病患，认定未病防治和心理支持，是医者帮助和疗愈的方向——科普之路，我们一起努力。
个人微信公众号平台：Liu_suiqian
参考文献：
http://gco.iarc.fr/today/data/factsheets/cancers/6-Oesophagus-fact-sheet.pdf
Wanqing Chen, Kexin Sun, and et al., Cancer incidence and mortality in China, 2014. Chin J Cancer Res 2018;30(1)
左婷婷，郑荣寿等，中国食管癌发病状况与趋势分析解析 - 中华肿瘤杂志 2016年9月第38卷第9期
https://scienceblog.cancerresearchuk.org/2009/04/03/hot-tea-and-oesophageal-gullet-cancer/
Farhad Islami, Hossein Poustchi, et al., A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma. Int. J. Cancer: 00, 00–00 (2019)
Claire Maufrais, Delphine Sarafian, et al., Cardiovascular and Metabolic Responses to the Ingestion of Caffeinated Herbal Tea: Drink It Hot or Cold? Front Physiol. 2018; 9: 315.
M Girona, E K Grasser, et al., Cardiovascular and metabolic responses to tap water ingestion in young humans: does the water temperature matter? Acta Physiol (Oxf). 2014 Jun;211(2):358-70.
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