漫谈青铜器上的牛文化（上）

青铜器在中国历史上占据着重要地位，素以庄重典雅之造型、繁褥神秘之纹饰，而充满着一种狞厉之美。它们许多是以食礼器为主的庙堂之器，为华夏古代青铜艺术的珍品，但亦有一些小巧可爱、栩栩如生、生动传神的动物造型之器，彰显出娇小玲珑、憨态可掬、灵动活泼的生命气息。这其中就包括造型别致、精美绝伦的牛形及牛纹青铜器，在神秘威严的青铜艺术中别具一格。

牛在中国传统文化中象征勤奋坚韧、温和忠厚；牛还是财富的象征、祭祀的供品、氏族的图腾。从我国墓葬出土的青铜器可知，牛的纹饰或造型很早就出现在先秦时期的青铜器上。比如河南安阳殷墟出土的牛方鼎、河南郑州出土的青铜尊等，都在其显著部位绘有牛首兽面纹；商周时期的酒礼器非常发达，一些墓葬出土过直接以牛为造型的牛形尊与牛形觥等各类酒器。可以说，从先秦时期开始，人们通过各种方式表达对牛的喜爱之情，寄托人们对生产丰收和生活富足的美好愿望，并且将牛的这种勤劳忠厚、顽强坚毅的美好品德作为中华民族的品格，延续数千年。

商代牛方鼎

安阳殷墟是商朝的王都，也是中国考古学起步的地方。民国时期，历史语言研究所在殷墟进行了15次考古发掘，以侯家庄西北岗王陵区的发掘最为重要，这里分布有众多的商王大墓。1935年在侯家庄西北岗1004号墓中出土的牛方鼎，高73.2厘米、口长64.4厘米、口宽45.6厘米，为商代晚期饪食器。虽然体形比起著名的后母戊鼎要稍小，但是精美瑰丽的纹饰却远胜之，是一件不可多得的王室重器。这件方鼎的口沿有厚实的立耳，长方形的腹部，以及4个粗壮的圆柱足，使得这件器物具有庄严神圣的凝重感。大鼎四隅及四面正中均饰有扉棱。最引人注目的就是腹部正中装饰的牛首兽面纹，牛角的特征非常写实。两侧装饰有伫立状的鸟纹，鸟首有后卷的冠羽，羽毛丰满华丽。在牛角兽面纹的上端还装饰有变形鸟纹和变形龙纹，圆柱足也装饰有牛角兽面纹、变形龙纹以及三角形蕉叶纹。这些浅浮雕的纹饰之下使用精细规整的云雷纹作地纹，体现了商晚期以“三层满花”装饰为代表的青铜艺术的最高水平。

牛方鼎不仅有牛首兽面纹作为主题纹饰，还在腹部内铸有一字铭文“牛”。相比于纹饰而言，金文的“牛”表现为一头牛的侧面形象。众所周知，鼎是先秦时期最重要的青铜礼器，牛也是最隆重的祭祀牺牲。古代文献中称作“太牢”，即牛、羊、猪三牲。根据文献记载，只有王和诸侯才能使用太牢祭祀，卿士和大夫只能使用“少牢”祭祀，即羊和猪两牲。“国之大事，在祀与戎”，牛在古代社会的礼仪活动中具有极高的地位。这件牛方鼎可能就是商王在祭祀天地、祭祀祖先时盛放牛牲的礼器。

商代牛首饕餮纹铜尊

商代牛首饕餮纹铜尊1982年7月出土于河南郑州向阳回族食品厂青铜器窖藏坑，高37厘米、口径32厘米、壁厚0.35厘米，现藏于郑州市博物馆，为商代酒器。商代牛首饕餮纹铜尊大敞口，束颈，折肩，鼓腹，圜底，圈足，圈足上有3个“十”字形镂孔。尊颈部饰三周弦纹；肩部有3个牛首，眼目突起，具有较强的立体感；牛首间饰带状夔纹和联珠纹；腹部饰三组饕餮纹，线条严谨，纹饰精美，饕餮纹上下界以联珠纹，圈足上饰三周弦纹。

商代牛首爵

商代牛首爵1952年出土于河南新乡辉县褚丘，高23.5厘米、腹径7.8厘米、腹深10.5厘米，现藏于河南省新乡市平原博物院，为商代晚期酒器。该器宽流尖尾，口部微收，深腹圜底，下腹弧收，龙首鋬，三棱锥足微外撇，有盖无柱，盖中部凹处饰一半圆环钮。盖前端为水牛头形，昂首前探，大眼突睛，口鼻前突。叶状两耳竖立，额顶双角，向后并向内弯曲呈半月状，硕大而醒目。在与流、角位置垂直一侧的足上，设有半环形鋬，鋬的横截面为长方形，鋬顶与腹壁连接处饰一龙首，做衔物状。其纹饰精细华丽，盖顶以云雷纹为底饰夔龙纹，盖面中线微凸似牛脊，脊饰“人”字形纹，并以此为中心，饰夔龙对称的复合兽面纹。全器表面色泽匀称，大部为黄绿色表层，局部或析出有绿蓝色锈斑。其铸造精美，造型别致，比例匀称，轮廓清晰，力度感很强。且器表与造型、纹饰关系协调，形成精巧大方、典雅优美的风格。

商代凤纹牺觥

上海博物馆收藏有一件商代凤纹牺觥，高12.7厘米、长19.5厘米，为20世纪50年代拣选于上海冶炼厂。觥是盛酒器，主要流行于商代晚期，西周时期仍有少量使用。这件牺觥整体作一头牛的造型，牛的头部和角形是南方地区常见的水牛形象。牛首和牛背为器盖，牛的颈部作流口，可用于倾倒酒液，有的觥还配置有挹酒用的斗。肥硕的腹部、粗壮的四足，将牛健壮、魁伟的英姿刻画得淋漓尽致。尤其是腹下部的乳突，以及偶蹄的特征，反映了古代工匠细致的观察力和惊人的艺术表现力，所以这是一件写实风格较强的古代艺术品。牛背上立有一只小虎作盖钮，小虎纤细、瘦弱的体型，与牛壮硕的身躯形成鲜明的对比，这种夸张的艺术设计不仅没有违和感，反而呈现出一种活泼、可爱的趣味。牛首的吻部微微翘起，双目直视斜上方，表情肃穆。牛背后端装饰有大耳兽面纹，牛的颈部两侧装饰有龙纹，下部为虎耳兽面纹，在臀部还装饰外卷角兽面纹。腹部的主题纹饰为长冠凤纹，占据腹部3/4的空间，凤鸟纹表现为大圆目、尖勾喙，头顶有一条向内卷曲的华丽长冠，长尾上卷，凤爪贴于牺觥的前足上，并以精细的云雷纹为地纹。显然，凤鸟纹与龙纹、兽面纹一样，都不是现实世界存在的动物，而是一种神鸟纹。

商代牛铜觥

商代牛铜觥1977年出土于湖南衡阳包家台子，高14厘米、长19厘米，为商代晚期酒器，现藏于湖南省博物馆。和凤纹牺觥造型一样，这件牛铜觥也是以一牛首及背为盖，腹内盛酒，颈部为流。牛背上站立一虎，既是实用的捉手，又是一种装饰。牛身上装饰有凤鸟纹、龙纹、兽面纹等。此觥的造型设计与实用性完美地融于一体，表现出了优良的工艺设计思想，且在造型纹饰上均具有浓厚的南方地域特征。据考古学家考证，这件牛铜觥是当时湖南地区的人们用来祭祀的酒器。

商代牛铜觥

写实风格是长江流域青铜艺术最突出的特征之一，闻名遐迩的双羊尊、四羊方尊、象尊、猪尊等皆发现于这个区域。而牛铜觥等青铜器则体现了中国古代先民对牛的喜爱和重视，并将写实风格的造型艺术和抽象风格的装饰艺术完美地结合起来。

（王宁 综合整理）