东营时令野菜争相上市，正是“食春”好时节

大众网·海报新闻记者 孔祥茹 东营报道

春天到来，已过惊蛰节气，万物复苏。在此时节，东营除了迎春玉兰争相盛放，也是各种新鲜野菜悄悄破土吐芽、陆续上市的好时节。

对许多人来说，在春天吃一口野菜尝鲜是迎接春天到来的最好方式，3月11日，记者来到东营区滨溪东路的生鲜蔬菜店，只见成箱的香椿芽被摆在最显眼的位置进行售卖，店里还有面条菜、荠荠菜等春季时令野菜，引得市民争相挑选。

“这些都是今年头茬的野菜，和往年一样，这个时候来买野菜的人非常多，面条菜和香椿芽卖得最好。”蔬菜店的宋老板告诉记者。记者在蔬菜店看到，有不少消费者对这些春季野菜颇有喜爱。“我们家昨天买了面条菜，裹上了面粉蒸着吃，蒸的时候火候不要太大，面粉裹的不要太多，蒸出来的面条菜非常鲜嫩可口，带着一点点水分，蘸上蒜泥，吃一口有我们小时候在田里挖到的野菜那股子鲜味!”来买菜的市民刘女士向记者介绍了野菜的吃法。她说，荠荠菜一般买回去包包子和饺子，先将买回去的荠荠菜焯水，然后再将荠荠菜和猪肉大葱等食材拌馅，制作出来的野菜包子和饺子深受宋女士全家喜爱。

家住东营区帝景东方的康奶奶来到菜店购买了一捆香椿芽，今天她要为在上幼儿园的小孙子晚餐做香椿炒鸡蛋。“我们之前住在平房里，不住这么高的楼上，那时候我们每家每户院子里都有好几棵香椿树，一到春天就勾香椿芽，香椿芽是属于春天的味道，我们家的香椿树从头茬能吃四五茬，吃香椿芽吃到外面树叶都变绿了。现在住的楼高了，家里也没有香椿树了，但是我们还是每年都喜欢吃香椿芽，来菜店买，虽然贵一点，但是也很方便，也很新鲜!”。康奶奶说。

菜店的宋老板告诉记者，现在上市的野菜中，香椿芽的价格比较高，是30元一斤。“现在市场上的香椿都是南方的红色品种的香椿，咱们北方的香椿也有，但是从树上摘下来不到半天就蔫了，卖相不太好，没有南方香椿好出售。”据了解，现在售卖的这些“野菜”其实都是来自于大棚种植，来菜店送货的广饶蔬菜大棚司机刘康告诉记者，大棚种植的野菜营养价值和口感与田野生长的野菜别无二异，并且大棚里种植的野菜不会受到外界污染，在保证野菜鲜美口感的同时也能保证食品的健康和安全。记者了解到，野菜虽然味道鲜美，深受广大消费者喜爱，但是多数野菜属于凉性食物，例如苦菜就有消炎败火的功效，脾胃功能差的人群不宜过多食用。并且野菜的种类繁多，不同的野菜烹饪方法各不相同，大家在购买或自行采挖野菜的同时应注意不同野菜的烹饪方法，同时不要随意食用田间自行采挖的野菜，谨防食物中毒。