波罗的海三国：立陶宛，拉脱维亚和爱沙尼亚。
可能很多小伙伴还搞不清楚这三个国家的地理位置，英文和德文名字绕得我脑子都转不过弯来了。她们都是之前苏联解体之后独立起来的小国。目前都是欧盟的成员国了，有申根签证的小伙伴们一定得要去玩一下，因为就像小卡这样，对这三个国家没报任何希望去的，但是却惊叹于每个国家的美。
之前受苏维埃的影响，很多地方都保留了一些共产主义的建筑和影子，对我们来说的确很不陌生，有时候恍惚好像回到了国内八、九十年代的记忆。
立陶宛特有的库尔斯沙嘴（Curonian Spit），是波罗的海上的一片98公里长的狭长沙洲。把库尔斯泄湖和波罗的海分开，沙洲的一半属于立陶宛，而另一半属于俄罗斯。所以要去俄罗斯那一半沙洲的小伙伴们请记得另备签证哟。
上沙洲，一定要乘渡轮。下渡轮开没多久，扑面而来的不是花香而是特有的松木香。波罗的海周边的国家都以盛产松木为名，松木的覆盖率超高。
拉脱维亚的首都里加，被联合国教科文组织认定为世界上独一无二的新艺术运动建筑群（Art Nourveau/Jugendstill)。走在里加的街头，每一刻都会被周围的建筑而驻足停留。
萨拉马岛（Saaremaa）和希尤马岛（Hiiumaa）是爱沙尼亚的第一和第二大岛，岛上保留了很多历史的遗迹，有芬兰人，瑞典人，德国人，丹麦人曾经占领的痕迹。还有很多石头搭建的风车，主要是磨面和储存粮食所用。希尤马岛上的三座灯塔是游览小岛的打卡点。
爱沙尼亚的首都塔林也是一个有吃有喝有玩有乐的好去处，千万不要错过哟。
介绍了半天，图也看得差不多了。作为吃货，小卡要介绍的除了景点当然是美食啦。
因为波罗的海三国的饮食文化大同小异，所以就列在一起介绍了。
首先是烟熏鱼，特别流行的一种吃法同时也可以保存很长时间。但是小卡个人的感觉并不是很推荐，作为特色尝一下就可以了。有烟熏的特殊口感，尤其松木特别多，会伴有松木的香气。但是盐比较重，而且烟熏后鱼肉偏干、柴。吃的时候就直接拿一条装盘，果然有“前战斗民族”的特色。喜欢这类口味的小伙伴可以一试。
小卡推荐，或许可以买回来之后小蒸一下，可能会特别鲜美；或者做汤放一些也会不错。有吃过其他烹饪方法的请在下方留言给小卡，我们可以一起探讨哟。
接下来要介绍的这道菜，是这次波罗的海旅行中让我彻底对红甜菜根（red beet）完完全全改变观念的一道菜。奥地利这里做的红甜菜根都会有一种酸甜的口味，作为色拉来当配菜的，自始自终小卡都没有对它中意过。但这次的Borscht冷汤，真正的美味好吃，做成的色拉也非常入味，吃过之后几乎每隔两天我都得吃一次才觉得过瘾。粉红的颜色，在夏天让你欲罢不能。
醋腌鱼肉matjes filet，鱼肉海鲜汤以及各式烤鱼、煎鱼搭配各家不同的酱汁，也是波罗的海的特色菜品。
醋腌鱼肉
煎鱼，烤鱼搭配不同酱汁
鱼肉海鲜汤
值得一提的是，这里鸭肉也比较流行，对于我们的中国胃真的是一种享受啊。不然天天就是和牛、羊、猪肉中做场子，哈哈。
不能不提的当然还有麋鹿肉，这个在北欧三国中也是多见，会在北欧篇详细介绍，这里就略带过了。搭配一杯波罗的海的啤酒，爽歪歪哟。
看到这里，是不是已经蠢蠢欲动了呀？
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