烤鱼店推出吃鱼送500元现金，顾客纷纷来占便宜，盈利点在哪？

现在的生意为什么难做？因为现在是一个商品过剩的时代，消费面临的困难不再是需求得不到满足，而是顾客的选择过多，谁能找准顾客的欲望、刺激顾客的欲望、放大顾客的欲望，谁就能以最快的速度，赢得消费者，赚钱也就更加容易。今天就给大家带来一个案例，烤鱼店老板推出“免费送500块钱”，短短两个月就赚了50万，同行羡慕的眼睛发红。

【1】案例背景

很多人以为，开餐饮店只要租个店面，找几个厨师，就会有消费者上门就餐了。这种模式在以前的生意场上，是非常常见的，老板也确实赚到了钱。但现在时代变了，市场也变了，我们一味地“止步不前”，是不可能跟上时代的脚步的，只有不断学习、不断进步，才能不被这个社会淘汰。就像这家烤鱼店，从一个小小的夜宵摊到如今的月入25万，靠的不就是自己独特的思维吗？

这家烤鱼店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张，是一位90后美女，今年28岁。张老板以前就是个小摊老板，和一家早点铺子合伙，早点铺子早上做生意，到了晚上的时候，张老板就在铺子门口摆夜宵摊。由于夜宵摊的生意好，张老板感觉这个小摊子已经不大够用了，就索性盘下了附近一家正在转让的门店，把门店重新装修了一番，改成了如今的烤鱼店。

烤鱼店里除了卖烤鱼之外，也会卖一些炒菜和烤串，盈利的项目也多了好几项。可这家烤鱼店开张之后，利润不但没有增加，反而变少了不少，毕竟开店的成本比以前摆摊的成本高了很多。张老板为了多赚点钱，想了不少办法，什么打折啊、促销之类的活动做了不少，都没有什么效果。后来还是一次突发奇想，琢磨出一个非常大胆的方案，没想到这方案一经推行，立马引爆客流，张老板获得了大量顾客不说，还在短短两个月内，收入了50万，赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

张老板琢磨出的两个方案其实也很简单，只不过一般人不敢这么做而已。今天我们就来给大家讲讲，张老板这个“大胆”的方案。

方案就一点：进店吃烤鱼，免费送500块钱。

大家看到这里是不是觉得特别扯？一份烤鱼也就88块钱，扣除各种成本，利润也就只有50块钱不到。现在张老板提出，免费送500块钱给顾客，那她还怎么赚钱呢？

【3】盈利分析

张老板这个活动具体是这样的：只要顾客进店充值500块钱，除了免费送50块钱无门槛消费之外，还可以额外返的500块钱。换句话说，顾客充值500块钱，就可以得到1050的额度。

很多人都觉得奇怪，你开口就让顾客充值500块钱，人家会愿意吗？这时候我们要注意张老板的一个优势，那就是她之前就在这里做生意，有一定的顾客基础，对于一些之前一直来张老板店里消费的顾客来说，充值500块钱也不是个什么大事，毕竟有时候朋友多，一顿夜宵就得吃掉几百块钱。也正是因为如此，愿意充钱的顾客也有不少。

顾客充了钱之后，我们就说说这个方案的盈与亏。首先，顾客充值了500块钱，肯定是有500块钱的消费额度的，至于送的50块钱，也不过就是相当于给顾客打了个九折，不可能会亏钱。

其次，张老板返给顾客的那500块钱，其实是以送啤酒的方式返给顾客。烤鱼店里的啤酒一瓶是10块钱一瓶，这个价格对于夜宵店来说，也非常正常。500块钱的啤酒也就是50瓶，对于普通人来说，一次性喝完50瓶啤酒是不可能的事情，喝不完的话，只能放在店里，留着下次来店消费，这是不是就锁定了顾客长期到店消费呢？

如果顾客没喝完就不来了，那张老板也不必亏这份啤酒钱；如果顾客来了，那喝啤酒至少得点几个下酒菜吧？那利润不就来了吗？如果顾客想要请朋友来一起吃宵夜，虽然人多的话，确实可能一次性就把啤酒喝完，可是人越多，消费的菜品也就更多了，其中的利润完全可以抵扣啤酒的成本，所以这个活动，不管怎么看，张老板都不可能会亏钱。来张老板店里的顾客，每一位都是千杯不醉的勇士。

所以呢还是那句话“思路决定出路”。当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。

就像这位张老板，推出“免费送500块钱”，短短两个月就赚了50万，同行羡慕得眼睛发红。