本期导读:草莓牛奶好喝必加这一味!满满果酱果肉重现韩国网红饮品
把握草莓季,喝一杯韩国咖啡厅最夯的「草莓鲜奶」吧!先学学制作草莓果酱的秘诀,运用柠檬汁和苹果汁提升果酱的清甜香气,随时泡一杯草莓鲜奶,果泥和新鲜水果丁冲击味蕾,让少女心大爆发!
材料:
新鲜草莓100g
砂糖100g
苹果汁60nl
柠檬汁15ml
牛奶150ml
打发奶泡少许
做法:
草莓洗净后去除蒂头,切小块,取少部分切丁备用(装饰用)。
取小锅,加入草莓、糖、苹果汁、柠檬汁以小火熬煮,熬煮时需不定时搅拌,使其浓稠。
加苹果汁和柠檬汁是为了提升果酱的鲜甜度和香气,苹果汁也可以水取代。
煮至渐渐收干呈浓稠状时,可用锅铲或汤匙轻压草莓,让草莓酱汁更入味,接着关火备用。取冰镇打发奶泡备用
装杯,先放适量草莓酱倒入杯底,再依序放草莓丁、冰块、牛奶,最后铺上奶泡,完成!
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