当年风靡全国的麦乳精，为何突然消失？4个原因，残忍却很现实

　　“物竞天择，适者生存”出自严复译著的《天演论》，他指的是物种之间及生物内部之间相互竞争，物种与自然之间的抗争，能适应自然者被选择存留下来的一种丛林法则。

　　就像在原始森林里，动物里的首领经常反复易手，被淘汰的首领多数会孤独地死去，而新任的动物首领则享受着动物群体中的最高待遇。

　　当然这样的法则不仅仅发生在动物的身上，有时候在商品竞争中同样适用。在这个弱肉强食的世界里，只有适者才能划出最强音，曾经风靡全球的麦乳精就被更适应社会需要的奶粉挤出了历史舞台。

　　现在的孩子大概不会明白，如此普通的麦乳精是如何成为六七十年代出生的孩子梦寐以求的零食，成为他们童年生活的一种象征，又是怎么在不断发展的历史长河中逐渐退出历史舞台。

　　麦乳精的发展历程

　　麦乳精这个名号源自霍立克兄弟，1873年，霍立克兄弟俩开始了创业之路，起初他们的目光是放在当时比较景气的金融股票业的，可是在实践中发现金融股票业并不像表面上看起来那么光鲜亮丽，常常会有暗箱操作。

　　无奈之下，他们决定改变创业方向，通过大量的市场调研他们发现同时期婴儿产品类一直少有人问津。

　　但世界人口的变化幅度却在不断加大，这就说明未来婴儿产品发展空间大，一不小心就挣得钵满瓢盘，于是他们在深思熟虑之下成立了婴儿食品公司。

　　1883年两人根据以往对乳产品的了解生产出了麦芽饮料并且很快获得了美国专利，他们生产的固体粉末饮料不仅可在热水中冲调，还可以用做各种副产品的调味剂，这种饮料于1887年开始正式销售，由两兄弟命名为“麦乳精”。

　　最初的麦乳精主要以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉等为原材料，再在其基础上添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料。

　　这种饮料因为与牛奶极其相似一问世就被用做婴儿辅食，以此来减轻大一些的婴儿对奶粉和母乳的依赖性，另一方面，它的出现有效的降低孩子喝不上母乳而挨饿的可能性。

　　有一种童年叫麦乳精

　　很快随着人口的极速增加，麦乳精一跃成为当时最受欢迎的饮品，上到七八十岁的老人下得嗷嗷待哺的襁褓婴儿都成了他的使用对象。

　　起初麦乳精制造工艺并不像如今这么成熟，这也导致麦乳精虽然受欢迎，但每天能供于销售的量比较少，量少价格就高，对于一个几口之家来说，再普通不过的麦乳精反而成了奢侈品。

　　上个年代后半叶，是麦乳精最火的年代，那时候经济条件比较好的家庭，都会去商店屯上一些作为强身健体的营养品，有时也会转手作为礼物送人。

　　对于当时出生的70后，80后，90后来说，麦乳精不仅仅是一款畅销饮品，承载的更多是他们童年的美好回忆，任何一种产物，都会随着时间的流逝而退出历史舞台逐渐消失殆尽，但是他所带来的情怀却永远留在人们心中。

　　在笔者小时候就曾经被麦乳精的味道迷的神魂颠倒，老是缠着母亲买，每次软磨硬泡之下总会成功，这也导致一年四季家中的麦乳精没断过。吃的多了还研究出了新的吃法，对于身处童年时候的笔者来说，麦乳精最好吃的吃法不是冲泡成水饮用，而是直接干吃。

　　比起冲泡成饮料的味道来说，干吃麦乳精能够吃到麦乳精奶香十足的滋味，但是干吃有这么一个坏处，如果干吃的话，一次只能吃一小口，而且由于融化的速度快，回味的时间就非常短。泡成水反而能一口一口饮用来延长体验时间。因此笔者小的时候虽然很想大口干吃，但碍于母亲的威严还是老老实实的泡水喝。

　　可以说，麦乳精的味道就是童年的味道，但让人可惜的是，随着时间的推移下孩子逐渐长大，麦乳精却在不知不觉中消失了，在市场上人们几乎看不到它的身影，虽然网络上还有销售，但是早已经物是人非了。

　　退出市场的原因

　　导致它退出历史舞台的无非这几种原因，一是麦乳精的大众般口感和味道失去了竞争力。

　　小时候笔者对麦乳精的眷恋，无非是喜欢它酸甜适中，奶味十足，而且味道独一无二，但在现在，越来越多的乳制品接踵而至，它的味道已经当不得独一无二了。放眼望去，满大街的商店中展放的各式各样的奶制饮品和其副产品，已经足够让人应接不暇了。

　　二是营养配方没有在发展中顺应潮流。麦乳精主要由乳粉、炼乳、柠檬酸、砂糖和葡萄糖等糖分含量比较高的成分制作出来的，几十年来它的配方从来没有大的改动，但含糖量过高往往会引起肥胖、糖尿病等并发症，小孩子饮用过多还会导致肥胖。

　　而后来出现的一些乳制品则在这方面做了改进，相比之下，选择哪一类乳制品一目了然。

　　三是麦乳精这种品牌的定位也很尴尬。起初麦乳精还是一枝独秀，孤零零地被摆在乳制品的货架，加上当时乳制品制造业不发达，没得选择的情况下，麦乳精自然畅销。

　　但在后来越来越多的乳产品被生产出来，它们比起麦乳精来价格更加低廉，在当时一瓶小小的麦乳精价格在40-50元之间，这在生产力低下的70到90年代里可不是一笔小数目。

　　而后出来的奶制品如奶粉在同等重量下就比麦乳精少了10几块，在与奶粉竞争时，人们自然更多的会偏向后者。

　　四是缺乏改革创新的意识。在市场发展的大环境下，原地踏步就意味着被淘汰，不进则退的道理相信大家都懂，在产品日新月异、社会飞速发展的今天，国内饮品行业在不断崛起，各种产品的接踵而至给麦乳精带来了很大冲击。

　　国家政策的影响

　　自上世纪九十年代，为了规范营养食品市场，国家紧急发布了特殊营养食品的国家标准，由此可见，国家在逐步完善和加大对食品特别是粉质饮品的监管力度。

　　举个例子来说，最开始在固体饮料产品包装上是可以标注出适用人群来帮助人们选购，上面甚至可以印刷适用人群的图片，由此吸引消费者精准选购，但后来根据国家标准就不准这样做了。

　　而且传统麦乳精的定位只是普通食品，同样不能在产品包装上标注适用人群和图案，使得其原有的大市场变得越来越小，因此，麦乳精退出历史舞台了。

　　小结：

　　麦乳精虽然逐渐退出了历史的舞台，但它一直承载着童年那份难忘的味道，在一些食品添加剂里也还有它的身影，可以说麦乳精还是那个麦乳精，但是世人看它的心态却不同了。

　　而且如今的人们大多适应了饮用奶粉等乳制品，对于麦乳精，后来出生的小孩子甚至连它的模样都没见过，果然要想发展绝对离不开改革创新，希望如今的一些产业吸取麦乳精的教训，做出更好的产品。