这里随处可见雕花的黄铜门环、明亮的蓝绿色瓦片、带有精致图案的拱门。在这里，商贩们售卖着烤鸽子和格尔达馕。格尔达馕是一种面包，看上去很像百吉圈，却硬如岩石。自制奶酪和牦牛酸奶随处可见。喀什有着中亚地区最大的市集，也是国内最具魅力特色的集市之一。周日市集的发展得益于喀什在丝绸之路所处的重要地理位置。实际上，周日市集每天都会开放，但在周日参加市集的人格外多。
丝绸之路交汇点
几千年来，喀什一直是途径商人们的休憩处，他们从荒无人烟、有着“死亡之海”之称塔克拉玛干沙漠而来，经过喀什，去往白雪皑皑的帕米尔山脊，最后抵达中东。“丝绸之路的三条主干道在喀什交汇，”喀什当地一家旅行社老板阿里塔什说道，“车队可以在这里休息。直到上世纪五十年代喀什才有了公路。在这之前，人们都是骑骆驼、骑驴出行的。”如今虽然有了很多机动车，但喀什仍保留着过往的影子，偶尔仍能看到驴子在城市边缘慢慢地驮行。
商品应有尽有
“这里有鸽子市场、陶器市场、地毯市场、木材市场、动物市场，应有尽有，”阿里塔什说。这些单独的市场组成了周日市集，最初这些市场都在一个地方，后来像动物市场等特定的交易场所搬到了郊外。
骆驼主要用于运输，但有时也会有大碗的骆驼奶和骆驼肉出售。“骆驼奶对治疗肺结核有好处，”阿里塔什介绍说，“骆驼肉是最便宜的一种肉。孕妇不会吃骆驼肉，因为据说吃骆驼肉会使得孕期延长几个月。当然，这只是当地的一种没有太多科学依据的传说而已。”
其他家畜也被带到动物市场上来售卖。“90%的喀什人都是农民，”阿里塔什介绍，“大部分农家都不卖庄稼，最多只卖棉花，种点小麦或玉米就自己吃。他们大部分都是靠饲养售卖动物来赚钱。”
冷面堆成的山
在市集上，还有各种各样的香料、干果、衣服、小玩意儿、茶叶和各类小吃。这里大部分的茶叶被压成了茶砖。集市上的小吃主要是各种面，那是冷面堆成的山，其中最多的是冷豆面和手工拉面——有羊羔肉、土豆、番茄、洋葱和辣椒做浇头。
这里摊位多，选择性大。“在喀什，我们有一句俗话，”阿里塔什讲到，“这里就像一个无穷无尽的迷宫一样，什么都有，这也是我们赖以生存的地方。”
新民晚报记者 夏菁岑
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