爱吃春卷的看过来，分享3种不同版本的春卷做法，外脆里鲜真美味！
春天到了，春卷自然少不了，在我国部分地方，都有春天吃春卷的习惯，将“春天”包进春卷里，品味春天带来的鲜美，那滋味妙不可言。今天就给大家分享3种版本的春卷做法，让你体会不一样的春卷，感兴趣的朋友就来收藏试试吧，相信总有一款是你的喜爱。
——【饺子皮版春卷】——
材料：饺子皮适量、韭菜一把、白粉丝26克、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒粉适量、盐适量、香油1勺
1、韭菜洗净后，切成小的碎丁状，放在碗内，加入香油，拌匀待用
2、起锅烧油，油热后，倒入打散的蛋液，中小火炒到凝固即可盛出
3、接着将白粉丝热水下锅，煮2分钟捞出，过一下凉水降温后，切成碎段
4、然后把炒好的鸡蛋碎、白粉丝倒入韭菜鸡蛋碗内，再加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，拌匀即可
5、取一张饺子皮，擀薄一些，在上端放上馅料
6、将饺子皮左右两边往中间折一下，然后由上而下卷起即可，饺子皮尾端要抹点水，方便收口
7、锅中倒入少许油，大火将油温烧至6成热时，将做好的生胚下油锅，中小火来煎
8、煎到春卷两面金黄，就可以出锅了
——【腐皮版春卷】——
材料：腐皮适量、胡萝卜1根、茭白2根、黑木耳8克、椒盐3克、黑胡椒1克
1、先准备好腐皮，然后把腐皮修剪成长18cm，宽14cm的长方形
2、然后将胡萝卜、茭白和木耳洗净切丝，再下油锅，中火煸炒3分钟后，加入椒盐和黑胡椒，炒匀熄火
3、取适量的菜放在腐皮上，由上而下的卷起，剩下依次操作
4、全部卷好的春卷，摆在烤盘内，最后送入烤箱中层，上下火170度，烤23分钟
——【揉面版春卷】——
材料：面粉160克、温水90克、盐适量、黄瓜1根、鸡蛋2个、蚝油1勺、香油1勺、五香粉2克
1、将面粉、盐、温水倒入盆内，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的团，揉好后在表面涂抹一层食用油，盖上盖子，松弛半小时
2、起锅烧油，油热后，倒入打散的蛋液，小火一直炒到蛋液全部凝固即可熄火
3、黄瓜擦丝，加盐静置10分钟，10分钟后用力挤干黄瓜的水分，全部挤干后，加入炒好的鸡蛋碎、香油、蚝油、五香粉，混匀待用
4、将静置好的面团，分割成8块，然后盖上保鲜膜，防止被风干
5、取一个小面剂子，擀成薄点的片状，然后放上之前做好的馅料
6、将其由上而下的卷起来，两端收口处折在底部就好
7、锅内倒油，油热后，把做好的生胚下锅，中小火来煎
8、煎到两面金黄，就可以出锅了，不需要煎太久，毕竟馅料本身就是熟的
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