周末新菜——豉椒蒸土豆排骨
材料：
猪排骨350克，土豆1~2个，红尖椒、生姜、大蒜、豆豉、食盐、生抽、花生油适量。
做法：
（1）猪排骨洗净沥干水分，土豆去皮切块；红尖椒、生姜、大蒜切成蓉，连同豆豉、花生油、食盐、生抽一起加到猪排骨里，腌制30分钟。
（2）把土豆置于碟上，再铺上猪排骨，隔水清蒸15~20分钟，即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
土豆能养胃和中，还有丰富的维生素C和膳食纤维，是非常好的主食。搭配鲜美的排骨，辅以温中暖胃的生姜和辣椒，再加上能增香、和胃的豆豉，整道美食不仅香辣可口而且能散寒暖胃。这两天岭南地区有所降温，来一道豉椒蒸土豆排骨，是一个不错的选择。
本期值班医师：
张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
