早餐很重要，营养摄取要丰富，粗细搭配才是完美的一餐

早餐很重要，营养摄取要丰富，粗细搭配才是完美的一餐

早餐很重要，一定要吃得健康吃得营养吃得丰富。只有足够的营养足够的体能，才能恢复身体的机能并支撑一个早上的能量消耗。

在去年就有专家一直在呼吁，莫让孩子输在早餐上。早餐并不只是吃饱而已，而是要注重营养的搭配才能健康成长。

传统的早餐，大多数为高糖高碳水高油脂。对于健康和所需的营养方面来说，并不是很理想。长久吃这一类早餐势必影响孩子的健康成长，为此今天我推荐一个适合全家人一起食用的早餐搭配。不仅营养丰富还有所需要的碳水及健康，它就是以粗粮全麦粉所制作的面包。

在空闲时烤制好，可以作为家庭的早餐或者下午茶点心。烤制好的吐司抹上些许花生酱、果酱等，再搭配一杯牛奶绝对能给予你一早上的充沛能量。

全麦吐司面包

食材：全麦粉220克、高筋面粉340克、红糖40克、盐6克、全脂奶粉20克、蜂蜜20克、酵母粉5克、冰水150克、黄油30克

泡湿麦粉水量：冰水220克

制作步骤：

1、准备制作之前首先把所需要的全麦粉倒入一个盒子中，然后倒入额外的220克冰水搅拌均匀。把全麦粉铺平整之后放入冰箱冷藏一夜，让麦粉充分吸收水分后使用。

2、隔天拿出泡湿的全麦粉倒入搅拌桶里，然后加入除了黄油之外的所有配料进行搅揉。搅揉至桶壁干净无残留，再放入室温软化的黄油继续搅揉。搅揉至能撑出一个粗膜即可进入一发的阶段，发酵时注意温度的高低。

3、待面团发酵至大致两倍大小时，拿出排气并均分为6个等份。把小面团排气揉圆之后，盖上保鲜膜松弛5分钟。

4、松弛结束后，先把面团擀成长舌形然后卷起来继续松弛五分钟。最后二擀成长条卷起来密合封口，放入吐司模具中进行二发。

5、吐司发酵至模具的八分满时候盖上吐司模具盖子，烤箱预热180度上下火。放入中底层烤制52分钟，在烤好之后脱模放置晾架冷却即可。

6、冷却好的吐司，用面包刀切成片即可装袋保存随时食用。健康粗粮从早餐开始，非常好吃的面包。你试试！

地主小贴士：

1、经过浸泡的全麦粉，制作出来的面包口感更好。

2、夏天温度比较高，建议使用冰水更容易揉面。

3、时间与温度，请根据自己烤箱的特性进行适当的调整。

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