每个城市，都有着独属于自己的老街小巷
这些看似不起眼的角落
经历了变迁，留住了一代代人的记忆
是城市里难以抹灭的一部分
八卦岭里的烟火与炊火
“从前的日色变得慢 ，车，马，邮件都慢 ”，走在八卦岭，你会发现，歌词中的场景在这里真实上演……
八卦岭，这条短短500米的小巷子，见证了柳州这座城市的“迁移和回归”。20世纪60年代从“岭”形成“巷”，以前的“红砖绿瓦”一直保留至今，记录着柳州市井生活中最真实的一面。
在2019年时启动城市修复改造，如今的八卦岭在留存原有的老巷韵味的同时，更提升新了道路、交通品质，让它的“繁华”不减当年，多少人都爱它的美食与烟火气。
集中而略显拥挤的居民小区、有些破败的门头、小时候常见的书报亭、推着婴儿车站在街头熟络聊天的南京阿姨、来来往往的摩托车、步履悠悠的行人……这样的场景，随处可见。
“大隐隐于市”大概形容的就是这样的地方，短短几百米的长度，同时承接着喧嚣热闹与清静无为，哪怕在闹市中也可以成为让人心灵宁静的一方净土，这也许就是它独有的魅力！
街上各种美食店铺里散发的食物气息，还有老街独有的生活气息，使得烟火和炊火成了这里永久的主题。
在这儿，真的不用思考吃什么
一条街吃遍各色美食
古来圣贤皆寂寞，唯有美食留其名。八卦岭的热闹不亚于市中心的任何一条街巷，归根结底，还是因为它的美食！
小笼包、桂林米粉、包子蒸饺还有滤粉等，都是附近街区里的大爷大妈、学生和嗜好美味的路人求之不得的。
20多年的老牌味道|吴记小笼包
WUJI
早上睡到自然醒，先来吴记小笼包悠哉地叹一顿早餐。这家20多年的老店，因食客而得名，所以这些年来他们也一直兢兢业业以好味道作为回报。
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八卦岭吴记小笼包店面不大，只能供三四桌食客就坐，老板就在隔壁过道里摆了几个桌椅，便是熟客心中的“雅座”。
在他家，早餐的仪式感不能少，标配小笼包、蒸饺等，现做现蒸，每一样都是八卦岭人的快乐。记得给墨鱼粥、豆浆留个位置，咸甜的尺度拿捏得刚好，我...又开始回味了！
【店名】八卦岭吴记小笼包
【营业时间】7:00-14:30
八卦岭必吃|何记卷粉
HEJI
吃腻了包子豆浆，那就来登上柳州必吃榜的何记卷粉休息一下。虽然只卖一种卷粉，菜单也只有几款配菜，但每一碗都满足吃货对美味的需求。
他家的卷粉是用蒸笼整条蒸好的，当天早上备好的料，客人点的时候就从蒸笼里拿出来，再用拿锅铲把卷粉切成小段。
卷粉+螺蛳汤是店里当仁不让的招牌，木耳、鲜肉、香菇、螺蛳汤，各种香味齐聚一碗，刺激着味蕾。随便一勺最少都能吃到四种配料。建议别要太辣，不然辣到别怪我~
卷粉软糯中带着Q弹，吃起来滑溜溜的，小编喜欢把粉摊开，让汤汁沾满粉条的每一寸，这样吃起来更入味。
他家在这开了三十年了，一直很受欢迎，而且每天备料有限，想去吃的要早点去。
【店名】何记卷粉
【营业时间】6:30-14:00
很难吃到童年味道|陈姐小吃摊
CHENJIE
在这还能买到小时候街边小吃，陈姐小吃的小摊位上有各种煎炸小吃，2~6元不等，很平价，都是学生时期念念不忘的味道。
硕大的炸番薯片、香芋片，整齐排列好的油堆...光是摆在门口就已经成为她家的活招牌。
还有芋头糕、油粽、油堆、艾粑等充满柳州特色的小吃，都是柳州人童年的味道。
【店名】陈姐小吃摊
【营业时间】不定
还有柳州少见的 |融安黄氏滤粉
HUANGSHI
想吃点特别的，就来一碗融安滤粉吧。平平无奇，却是无数融安人从小吃到大的味道。
正宗的融安滤粉故意以有漏孔的铁桶为容器，盛以米浆，把米浆滤入滚水中，在高温中凝固成粉，丝毫不考虑粉的美感，只为了确保入口时的弹牙、嚼劲。
推荐吃滤粉时加一块每个融安人都爱的烧蔗，咸香烧蔗是用猪油网包裹着肉沫馅料入锅炸的肉丸，肉香四溢。
一碗标配滤粉配菜简单清新，融安头菜和豆角丁、芹菜粒，却能让粉变得清甜爽口。
正宗吃滤粉是不加汤的，拌匀了就可以吃，调料包裹着粉条，软糯绵密的口感让人欲罢不能，再来一口烧蔗，满满的幸福感。
【店名】融安黄氏滤粉
【营业时间】7:00-15:00
新奇龟苓膏咖啡|蒋记桂林米粉
JIANGJI
这家粉店在巷子的末尾处，招牌仅仅有“桂林米粉”几个字，店里也只有几张桌子，没有过多的装修，显得有些朴实无华。
虽然比起前面几家虽然历史没有这么久，但却也开了十六年了，能做出一碗不腻口又很清爽的桂林米粉，已经很不普通~
他家的粉Q弹劲道，拌一拌让卤汁裹在每一根粉上，滋溜入口，咸香可口，再来口卤菜，饥饿感顿时烟消云散。
【店名】蒋记桂林米粉
【营业时间】6：00-15：00
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虽然八卦岭也没有什么轰轰烈烈的历史，名气也没有很大，但这里宁静而活泼，亲切而舒服，就像是每个柳州人家楼下的那一条过早的街，都是街坊邻里们日复一日实实在在的生活。
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柳州“土著”们
快来告诉我
你们平时都会去哪吃？
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✍️ 编辑 / 是阿mae啦
主编 / 斯嘉丽
摄影 / Black_white
三连
吗？在线等挺急的...
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