时光如梭，转眼间到了正月十五的元宵节，大家一致认为过完了正月十五的元宵节，整个大年也就结束了。可以说正月十五元宵节是过大年的最后一次家宴，家家户户在这一天会做上一桌喜欢的菜肴，喝上一杯小酒，晚上出去放烟花，十分的热闹。
正月十五元宵节的习俗，自古以来就以热烈喜庆的看花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等传统的民俗活动为主。现在因为特殊的原因，大家都不聚集，所以很多的活动就都没有了，相信在不久的将来，我们还会继续热热闹闹。虽然我们不上街聚集，但是我们可以在家里做一些美味佳肴来预祝新的一年更加美好。这道菜是我家节日就会做的一道菜，简单快捷，鲜美好吃，十分的受欢迎。过节了，喜欢你也试试吧，有点小贵也值了。
所用材料：粉丝1把，小鲍鱼适量，大蒜1头，蚝油适量，葱丝少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：小鲍鱼去掉壳子，去掉内脏清洗干净，泡到水里备用。鲍鱼是我们传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。其实没有那么玄乎，它和贝类沾边，它的肉质鲜美，营养丰富，鲍鱼含有丰富的维生素和矿物质，常吃可以促进生长，提高免疫力等。随着现在生活水平的不断提高，这样的小鲍鱼能吃得起，价格并不是很贵，都可以吃得起。
第二步：把粉丝用开水泡发，捞出过凉。
第三步：把大蒜剁成蒜蓉，加入蚝油和生抽拌匀。
第四步：大盘中铺上粉丝，上面放上小鲍鱼。
第五步：把拌好的料汁均匀的舀到鲍鱼上面。
第六步：锅里放水烧开，放上篦子，把处理好的鲍鱼放上，大火蒸大约8分钟就可以出锅。
第七步：出锅后，勺热油泼上即成。吃一口特别鲜美，上桌连汁水都不剩。
峰儿话语：
鲜鲍鱼的蒸制十分讲究火候，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬，所以蒸制的时候要看鲍鱼的大小来决定。
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