活性污泥是通过一定的方法培养和驯化出来的。培养的目的是使微生物增殖，达到一定的污泥浓度；活性污泥培养出来的污泥含有大量异养菌，而硝化菌是自养菌，污泥中含量非常少，需要进一步进行驯化。驯化则是对混合微生物群进行选择和诱导，使具有降解污水中污染物活性的微生物成为优势。
菌种和培养液的选择除了采用纯菌种外，活性污泥菌种大多取自粪便污水、生活污水和性质相近的工业污水处理厂二沉池剩余污泥。培养液一般是由上述菌液和一定诱导比例的营养物，如尿素或磷酸盐等组成。通常情况下，可直接使用待处理的废水，若待处理的废水浓度较高或生化性较差，可先用生活污水稀释、调配，然后增加待处理废水的比例，直至完全使用待处理废水。
培养与驯化方法培养与驯化方法有异步法和同步法两种。
异步法主要适用于工业污水，程序是：将经过粗滤的浓粪便水投入曝气池，用生活污水（或河水）稀释成BOD约300〜500mg/L，加培养液，连续曝气1〜2d，池内出现絮状物后，停止曝气，静置沉淀1〜1.5h，排除上清液（约池容的50%〜70%），再加粪便水和稀释水，重新曝气，待污泥数量增加一定浓度后（约1〜2周），开始进工业污水（10%〜20%），当处理效果稳定（BOD去除率达80%〜90%)和污泥性能良好时，再增加工业污水的比例，每次宜增加10%〜20%，直至满负荷。
同步法适用于处理城市污水和以生活污水为主的工业废水，即曝气池全部进污水，连续曝气，二沉池不排泥，全部回流。活性污泥培养成熟的标志是它具有良好的凝聚、沉淀性能，污水中含有大量的菌胶团和纤毛类原生动物。
在培养与驯化期间，应保证良好的微生物生长繁殖条件，如温度(15〜35°C)、DO(0·5〜3·Omg/L)、pH值(6·5〜7·5)、营养比等。活性污泥的培养周期决定于待处理水质及培养条件。
为了缩短培养和驯化的时间，也可以把培养、驯化这两个阶段合并起来进行。可以在活性污泥培养的过程中，不断地加入待处理的工业废水，使活性污泥在增长过程中，逐渐适应处理工业废水的能力。这样做的缺点是，如果在培养、驯化的过程中发生问题，那么，究竟是培养的问题，还是驯化的问题，就不容易确定。有时还可从工业废水的排放口处，捞取含有大量微生物的污泥，这些微生物已经经过工业废水的长期驯化，对工业废水具备了良好的适应能力和降解能力，其投入曝气池可以加快特定微生物的培养速度，提高驯化效果。
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