奶茶店后厨你进过吗?
近日，上海市奉贤区市场监管局突击检查了，辖区部分奶茶店发现一些奶茶店后厨环境杂乱、原材料未有生产日期、工作人员未办理健康证等问题。
涉及的品牌包括
具体检查情况
一点点
做得不错的方面：
店内工作人员均穿着规范并带好口罩，每日体温登记制度良好。
使用的原材料加盖存放，排放整齐。
有待改进的方面：
现场1名从业人员未办理健康证。
后厨进门处物品杂乱。
原材料上没有标识。
抹布随意放置。
茶百道
做得不错的方面
1. 原材料放置冰柜存放，摆放整齐。
2. 制作器具分门别类，井然有序。
有待改进的方面
部分半成品没有盖子遮挡。
2. 部分食品原料未封口。
2. 员工个人已开封的食品与店内原料混放。
3. 工作人员健康证不齐全，佩戴口罩不规范。
7分甜
做得不错的方面
每日消毒并且各项登记制度完善。
食品原材料排列整齐有序。
有待改进的方面
员工私人饮品与店内原料混放。
仓库内装原材料的袋子未封口。
报废的水果随意丢弃，未按规定存放。
coco都可
做得不错的方面
工作人员健康证齐全。
使用的原材料上清楚地标注了名称和制作时间。
有待改进的方面：
厨房地面潮湿，杂乱。
原材料均敞口放置，未密封。
原料随意放置在桌面上，与杂物混放。
后厨角落物品摆放混乱。
熊姬
有待改进的方面：
水果与清洁工具混放。
垃圾桶内垃圾溢出，不及时清理。
厨房地面潮湿脏乱，煮完的茶叶不及时清理，随意放置在地上。
仓库物资堆放混乱。
5. 原料不区分，不封口，直接放入柜子。
6. 制作台，清洗台脏乱，饮品直接放置在旁边。
针对检查过程中发现的不规范问题，市场监管局已提出整改意见，责令其限期整改，逾期未改或整改不到位将依法严肃查处。
来源：中国消费者报·中国消费网
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