精选挑选25道菜肴分享一

营养健康菜好吃更下饭，在家美美吃大餐
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
茶香鸡翅

做法1.鸡翅两面切2刀，冷水下锅煮沸，洗干净沥干备用
2.茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆
3.炸好以后沥干油
4.利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄
5.放糖，盐，黄酒，生抽，拌匀小火焖煮至水分收干
6.放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅
黄瓜拌银耳干贝

材料：水发银耳300克，黄瓜150克，水发干贝50克，葱段、姜丝、花椒、盐、味精、食用油各适量。
1、银耳洗干净，撕成小块；水发干贝切成丝；黄瓜洗干净，切成丝，装盘备用。
2、在装有银耳片、干贝丝、黄瓜丝的盘中加入姜丝、盐、味精拌匀。
3、炒锅烧热放入食用油，下入花椒、葱段，用慢火炸至暗红色，把料渣捞出，红油浇在食材上面，拌匀即成。
西芹炒豆皮

材料：芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒
做法1.芹菜切条，豆皮切条
2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟
3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。
鱼香鸡丁

材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法：1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
冬瓜肉丸汤

做法1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米；
2.买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些；
3.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点；
4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；
5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片；
6.做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；
7.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右；
8.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟；
9.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些；
10.关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
鱿鱼鸭肉煲

材料：鸭肉750克，鱿鱼(干)200克，笋干100克，黑木耳50克，香菇50克，盐适量，料酒适量，生姜适量，
做法：1.将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上
2.将鸭肉切块待用
3.将 干鱿鱼 剪成小块，然后浸泡三个小时以上，冲洗干净，沥干水，
4.将鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水，焯过后冲洗干，
5.另外准备一锅热水，倒入焯过的食物，然后倒入料酒，
6.然后加入适量的生姜，用大火煮三十分钟，
7.加入黑木耳、香菇、笋干，再煮三十分钟，
8加盐调味即可食用。
黄豆芽拌粉丝

材料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；
做法1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；
2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；
4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅；
丝瓜蛋汤

材料：菌菇、鸡蛋、丝瓜、葱、姜、盐、鸡精、芝麻香油
做法：1.将菌菇洗净，切成段，丝瓜切片，葱、姜切好备用。
2.一个鸡蛋打入碗中，打散。
3.起锅放一点油，放入鸡蛋，煎好盛出备用。
4.锅里再放一点油，油烧热后，放入葱、姜、菌菇翻炒。
5.炒至菌菇发软后，放入丝瓜翻炒几下。
6.加一碗水，水烧开后，放入煎好的鸡蛋。
7.加适量盐，几滴香油、一点鸡精调味即可。
自制泡椒凤爪

1.准备食材:鸡爪，泡椒，盐，花椒，大料，姜片，白醋
2.鸡爪清洗干净，剪掉指甲，锅里加清水，鸡爪，花椒，大料，姜片，水开后煮十分钟，十分钟刚刚好，煮鸡爪时间久了会失去嚼劲，短了则生
3.煮好的鸡爪捞出后放水笼头下反复冲洗，先冲洗掉油脂和杂质，放入冰水浸泡半小时，经过冰水浸泡过的鸡爪口感更劲道
4.鸡爪放在容器里，加入500克泡椒（如果喜欢辣，可以直接把小米椒剪碎）再加入纯净水没过鸡爪，加入适量盐，根据自己的口感添加，再加入适量白醋
5.用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏八小时即可
6.经过冷藏后的鸡爪，摆盘，添加红椒丝
紫薯蛋挞

1.准备好食材
2.紫薯去皮切小丁
3.把淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入一个无油无水的盆里，隔水加热，融化白糖
4.把蛋黄打散
5.把蛋黄液倒入冷却的盆里搅拌均匀
6.加入低筋粉拌匀
7.把拌好的液体过筛
8.蛋挞皮里放入紫薯丁，也可以放别的喜欢的水果
9.倒入液体，七八分满
10.烤箱200度提前预热5-10分钟，中层上下火烤20分钟
11.蛋挞出炉了
猪肉青椒打卤面

1.肉切末，青椒洗净，胡萝卜去皮，圆葱洗净
2.胡萝卜，青椒，圆葱全部切小丁
3.热锅下油，圆葱爆香，下肉末，炒变色
4.加全部蔬菜
5.加盐，料酒，酱油，老抽，五香粉，耗油，翻炒均匀
6.加半碗水，大火烧开，转中小火，煮八分钟左右
7.水淀粉勾芡
8.翻炒均匀
9.另起锅，烧水
10.水开下面条
11.煮熟的面条用凉水过两遍
12.把面条夹到盘子，上面放猪肉青椒卤，吃得时候拌匀即可
竹笋香菇魔芋

1.香菇，竹笋切片，魔芋切块备用
3.三色辣椒切丝
4.热锅倒油
5.放入葱姜蒜炒香
6.倒入香菇
7.倒入竹笋和魔芋
8.倒入清水和盐
9.放辣椒
10.加水淀粉
11.一道美味的竹笋香菇魔芋就做好了