吟诗不厌捣香茗。

品茗忘忧自古以来，文人喜欢茶。因为茶能提神益思，激发文人的激情和灵感。品茗是文人生活中一件韵事，一大乐趣，一种高雅的活动。

品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养。

历代文人墨客知茶、爱茶、嗜茶，借茶写人、叙物、抒情，有不少传世之作便是在这悠悠茶香中酝酿出来的。

唐代元稹在著名的宝塔诗《咏茶》中讲茶是“慕诗客”的，一个“慕”字道尽了茶与文人的那种难分难解的情缘。

饮茶，本是平常事，却让文人变得优雅、文质彬彬。

茶，

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

——《咏茶》元稹

以茶会友——一盏清茗酬知音

历史上，以茶相交的挚友莫过于茶圣陆羽和诗僧皎然这两位大师级的人物。皎然写过一首记叙寻访陆羽的诗：

“远客殊未归，我来几惆怅。……归船不见见寒烟，离心远水共悠然。他日相期那可定，闲僧著处即经年！”（《往丹阳寻陆处士不遇》）

陆羽隐逸生活悠然自适，诗中传达出皎然因访陆羽不遇的惆怅心情。

此外，皎然在送陆羽回龙山的诗中，语虽含蓄，却情深义重，寥寥数语，便将陆羽隐逸时的生活情调鲜明地勾勒出来。：

“所思不可见，归鸿自翩翩。何山赏春茗，何处弄春泉。莫是沧浪子，悠悠一钓船。”（《访陆处士羽》）

还有一对老茶友我们不能不提，他们就是北宋时期政坛、文坛轰动一时的王安石和苏东坡。

人生宦海沉浮，二人在改革中虽政见不一，但这并不妨碍他们成为至交。

小小香茗，便是使苏东坡与王安石在晚年成为莫逆的重要媒介。

以茶代酒——寒夜客来茶当酒

以茶代酒的典故出自于《三国志·韦曜传》。酒在一定程度上可以激发灵感，但是，一般人很难喝到“恰到好处”。

真正能“斗酒诗百篇”的除了李白，恐怕没有第二人了。

茶则不然，一杯清茗不但可以唤醒“灵感”，更能捋顺文思。正所谓：“酒壮英雄胆，茶助文人思。”

以茶当酒是古代文人的一个发明。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”

这是宋朝诗人杜小山在一个明月照窗的寒冬之夜，与朋友相对而坐，以茶代酒，品茗赏梅，欢叙旧情后，有感而发，写下的一首诗。

以茶待客，乃古代人情交际的礼节，一杯清茗表达了深情厚谊。

“高灯喜雨坐僧楼，共话茶杯意更幽。”（王沂诗）宾主之间，喝着聊着，是那样的惬意，那样的酣畅淋漓。

如果说，酒可以浇愁，那么，茶也可以解忧。孟浩然被李白戏称为“风流天下闻”，他因为仕途失意，自洛阳东游吴越之时，途经新昌，在《清明即事》一诗中，描写了自己以茶代酒，化解落寞心境的情景：“空堂坐相忆，酌茗聊代醉。”

以茶寄情——吟诗不厌捣香茗

茶与酒一样，是人与人之间传递情感的纽带。文人之性情、亲情、柔情，皆在茶中得到展示。

人们都知道李白善饮，自称是酒中仙，其实，李白也非常喜欢喝茶。

李白听说玉泉山仙人掌茶是天下佳茗，便信笔以诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》答谢，字里行间流露出对仙人掌茶的喜爱和对侄儿的感激之情。

这是唐代的一首咏茶名作，为源远流长的中国茶文化留下了一段极其宝贵的资料。

文人大多仕途失意，归隐自然，与佳茗相伴，与茶结缘者不可胜数。

品茗可以使文人清醒，排遣孤闷，心胸开阔，灵感喷发，助诗兴文思；品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养。

历代骚人墨客都知茶、爱茶、享受茶，许多著名的诗篇便是在茶香中酝酿创作出来的，有“不饮茶做不了诗人，名诗人不能不写茶诗”之说。

唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》是古今茶诗的扛鼎之作，被传为千古绝唱。

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

——《走笔谢孟谏议寄新茶》（节选）卢仝

以茶斗智——斗茶味兮轻醍醐

斗茶即比赛茶的好坏，始于唐代，又叫“斗茗”、“茗战”，是一种“雅玩”。

斗茶时，斗茶人要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。

斗茶内容包括茶叶色相与香度、茶汤香醇度、茶具优劣、煮水火候等，俱臻上乘者为胜。

斗茶时间多在清明，新茶初出，绿叶刚焙。参加者多的十几人，少的五六人，旁有围观者。

如在茶店品斗，则附近店铺老板或伙计会轮流去凑热闹，特别是欲购茶叶的顾客，更是一睹为快。

斗茶由二人或多人共斗，内容分两方面：一是汤色，即茶水颜色。

“茶色贵白”，以青白胜黄白。二是汤花，即汤面泛起的泡沫。

决定汤花优劣也有两项标准：第一是汤花色泽；第二是汤花泛起后，水痕出现早晚，早者为负，晚者为胜。

斗茶富有趣味性和挑战性，给人们的生活增添了乐趣。

以茶明志——尘心洗尽兴难尽

中国文人历来奉行“穷则独善其身，达则兼济天下”，由于理想与现实相去甚远，故而从“学而优则仕”的参政之路转向“退而求其次”的归隐生活，坐而论道，谈说玄理。

茶的清心、淡泊恰恰符合文人的这种心态。文人对茶的追求不单单在于茶的本身，而是追求一种纯净、深远、空灵的意境。

作为最有文化和艺术品味的群体，文人品茶最有特色，常将自己置于自然界的山水之中、品茶作诗，必讲究泡饮技艺。

明《徐文长秘集》中描绘了一幅幅美妙的品茗图景：“精舍、云林、竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鸟间，清流白云，绿藓苍苔，素于汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”

这种品茗环境给人带来的悠闲安逸不是用语言能够形容的。

茶乃大自然的精灵，其质朴无华自然天成，品茶一直被文人当成一种高雅的艺术享受，既讲究泡饮技艺，更注重情趣，追求天然野趣。

茶带给文人的是净化，是纯洁，心灵的纯净与山水融为一体，天人合一，找回最自然的真我，真可谓“从一杯茶叶看世界”。

品茶一直被文人当成一种高雅的艺术享受，既讲究泡饮技艺，更注重情趣和追求天然野趣。

文人寄情山水间，不思利禄，不问功名，“平生于物原无取，消受山中一杯茶”。

茶得山川之胜而显风流，山川得茶之养更显人文神韵，诗魂与茶魂融而为一，如入忘我清境，内心的超脱与恬淡融入杯杯清茗。

酒醉了，“天子呼来不上船”；茶醉了，“一语道破红尘事，一杯清茗傲王侯”。这是一种令人称慕的气节，一种令人慨叹的豪迈。

（本图文来源 ：东方儒家商学院 茗边副刊 ， 转载请注明出处，如有侵权，请联系删除。）

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