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伟人毛泽东一生爱吃辣椒，他到晚年与护士孟锦云谈到辣椒时还能一字不漏地背诵一首《辣椒歌》：
远方的客人你请坐，
听我唱个辣椒歌；
远方的客人你莫见笑，
湖南人待客爱辣椒。
虽说是乡里的土产货，
天天不可少。
要问辣椒有哪些好，
随便都能说出十几条：
去湿气，安心跳，健脾胃，醒头脑，油煎爆炒用火烘，样样味道好。没得辣子不算菜啊。一辣胜佳肴……
毛泽东去世前的几年里，因为身患多种疾病，尤其是脑神经病，吞咽更加困难了。但他还是想吃辣椒。一天，卧床的毛泽东发了辣椒瘾，便要工作人员端来一小碟辣椒酱，毛泽东只吃了一口，高兴地说：“好香噢，一直辣到脚尖了！”
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