在深圳13428家的火锅店中，有这样一家店....
①每天闭店现炒锅底，食材明档现切
②主打原创素颜红锅，深圳仅此一家
③只要在等位，快乐水免费喝
④春节期间还正常营业！
关于它的印象是朋友圈里橙黑色的亮眼招牌，或是偶尔路过的门庭若市、热闹非凡。挑个良辰吉日，我去了！
到店时，时针刚好滑过5点30分，门口早已经排起长队，大家尽管神色焦躁，却都有种甘之如饴的期待。
“ 刚开一个月，就成了下班族的秘密基地 ”
它就是牛百鲜火锅，刚开一个月，不仅社交平台全是好评，每天一到饭点就满人，甚至我司同事一周吃3次，想吃记得要早点来。
店里选择不多，留下的都是精华，菜单和菜品摆盘一样，朴素得不能再朴素了，正如老板阿威所说，实用至上。
“ 纵横江湖，全靠这两大杀手锏 ”
①招牌锅底，每天闭店现炒
/ 大胆取名素颜锅底 /
素颜红锅是店里原创招牌，素颜便是简单纯粹的意思，和川渝重麻重辣的锅底不同，这里主打能涮出食材本味的辣锅，真是不走寻常路！
/ 把大厨都搞疯的步骤 /
每天在店里现炒底料，没有底气还真不敢这么做！看似简单的锅底，没想到步骤如此复杂。
牛油炒香炼油，各种香料+4种辣椒炒制1小时，保证增香增辣增红，炒好的锅底倒入熬好的牛骨汤焖煮，锅底才基本完成。
/ 不加鸡精那就加母鸡 /
无工厂底料、无刺激香料、无鸡精味精都是它的自信，就连汤底都下了功夫，老母鸡和牛骨每天现熬，并佐以红萝卜和番茄提鲜。
其实锅底用料好与不好，动筷便能分出高见立下，这的辣度属于后势凶猛，越煮越入味，却又不齁咸，度是把握得恰到好处。
②手打柠檬茶，不好喝不准给钱
店里人手一杯的手打柠檬茶，固定半糖多冰，柠香味很重，清爽解辣。威哥还放话：不满意不准给钱！（杯子有小设计，建议自己去发现哦）
“ 40+种菜品，主打新鲜好食材 ”
食材也一点不含糊，明档现点现切，所有处理和摆盘都一目了然，吃着肯定放心！老板也不怕被看，真诚之余更是透着对自家食材的自信。
现煮不隔夜的香辣牛腩煲
把牛腩煲当涮菜，还是第一次见，这只用新鲜黄牛牛腩，每天现煮不隔夜，建议倒进素颜红锅里吃，更带劲，68元/份。
经过素颜红锅的洗礼，肥瘦相间的牛腩慢慢咀嚼，软嫩中带着肉香，还会滋出一点汁水，筋膜又带着些Q弹，香得够醇够味！
上桌秒空的雪花牛小排
每天从屠场新鲜送来的牛小排，纹路美丽，肉质嫩口，有牛味是它的优点，再依附着锅底的香和辣，这丰腴的滋味，不错。
直接吃就好吃的新鲜猪五花肉
这里的猪肉品质也不赖，嫩中带弹，建议不用蘸任何调料，锅底能涮出食材本味，直接吃就能带来满嘴回香。
还有这些熟客都爱吃
还有干吃香酥、下锅耙软的酥肉、吸汁一流的嫩豆腐、广式经典的长寿伊面、现点现杀的牛蛙...都是阿威反复尝试出的好货。
“ 每天营业到凌晨2点才打烊 ”
牛百鲜火锅就是火爆学府路的牛百鲜牛腩煲，是升级版的火锅模式新店。
新店就开在海岸城，店面不大，几张红板凳摆开，现炒无添加的素颜红锅沸腾的香气飘满整条街，勾引着路人的味蕾，那吸引力完全不是盖的。
店里不设wifi，来这记得好好吃饭。重点是，现炒无添加的素颜红锅+新鲜好货，很值得过年带上家人朋友来吃哦。
互 动 一 下
店门口设置了“快乐等位区”
只要等位，肥宅快乐水就能免费喝哦！
有被快乐到吗～
牛百鲜火锅
人均
112元
门店地址
南山区粤海街道天利名城212（二楼步行街星巴克臻选附近）
其它门店
牛百鲜牛腩煲（学府路店）：南山区学府路与常兴路交界口
营业时间
11:30-14：30，17:30-次日02:00
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品
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