这里是封丘，来看封丘之美！

2020年，实属不易，但封丘依然上交了一份耀眼的成绩单。即将到来的春天，一切都会更好，牛年定会牛气十足！

历史，总爱在这里穿上华丽的衣裳；

文明，总爱在这里揭开多情的面纱。

在这里，吴王夫差正沉浸会盟之乐，不想，越王勾践的三千越甲，已行将吞吴；

在这里，赵匡胤黄袍加身，开启300多年大宋王朝，自此，中华古文明越上巅峰；

在这里，乾隆年间一条“青龙”落地成湖，2200亩水域，乃豫北最大自然湖；

在这里，比翼鸟仍绕林间，连理枝依然情切，流淌着相思中国的源头；

1500年种植史，道地产地认证，国家地理标识，金银花是中国的长寿花和幸福花。采摘的是健康，品味的是芬芳，这里是中国金银花之乡。被誉为第三代水果之王，封丘树莓，正香飘世界。摘下晶莹的生命之果，可获长寿之妙方，这里是中国树莓之乡。

封丘大地上，铿锵的足迹里盛满力度，豫北最大的自然湖泊——青龙湖，让你在碧波荡漾、

芦花飞雪中感受久违的释然。登上黄河大堤曹岗险工，体味黄河之水天上来的意境，感受长河落日圆的壮美！走进黄河湿地鸟类国家级自然保护区，观苍鹭戏水、白鹤起舞，听百灵鸣夏、布谷催春，体会天人合一的况味。

一座千年古城，择丘而筑，向勤而生。这是淳朴封丘人多情的故土，更是当代封丘人筑梦的梦田！

向着2021，且看封丘左脚感知群众冷暖，右脚踏向经济腾飞。

牛年到人欢笑，送您一个平安如意饺，愿您吃一口快乐、两口幸福、三口顺利！今天咱们就在牛年的喜庆氛围里，一起到新乡封丘，和阿封阿丘聊一聊封丘的美食，然后下单点菜，开吃！

陈桥兔肉

作为封丘流传很久的风味小吃，陈桥兔肉可以说是食客们的最爱。《本草纲目》说兔肉性寒味甘，是补中益气、止渴健脾的上等食材；现代的医学研究则同样肯定兔肉的价值。认为它是健康养生的理想食物。

陈桥兔肉已经有一百多年的历史。风干三五天的兔肉先放在冷水中清洗，然后放进大锅中焯一下，用清水清洗三五遍之后，入锅加入老汤和十几种名贵大料，焖煮一个多小时后才得到香嫩可口的陈桥兔肉。

早在2003年，陈桥兔肉就被评为新乡名吃。如今陈桥兔肉在非遗传承人的努力下，有了时尚的真空包装，跟随外出打拼的封丘人，走向全国，成为随时可以吃得到的地道“封丘味儿”。

冯村乡飘香鱼

东韩丘的飘香鱼采用封丘的黄河鲤鱼为食材，以外酥里嫩、口味纯正闻名封丘。倘若到了饭点，如果不提前预约，那就要等上个把小时才会有个好位置。

飘香鱼选用上等的鲤鱼，现杀现做，配上独家秘制的调料，将整条鱼腌制十五分钟左右，再放入锅中油炸；最后用小火炒制的麻辣花椒油，浇在鱼上出锅上桌。

荆乡回族乡压羊肉

荆乡回族乡有畜牧养殖业、屠宰加工业、食品加工业等特色产业，以及压羊肉、羊肉汤、蒸煮“三大趟”等特色美食。其中，“压羊肉”最出名。

选用本地养殖的一岁左右的山羊，宰杀剔骨后，整个羊肉面不切块，入缸腌制，辅以食盐和佐料用手反复揉搓均匀。腌好的羊肉洗净后，整羊对折入锅烹煮，同时放入“八珍料包”和“全料包”。

煮好羊肉，剔去膘油，把整羊肉面逐个放在案板上码放整齐，用细白棉布裹好，挤压出多余水分定型，最后放入冷库储存12小时以上即可食用。

这里制作好的压羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实。可以用刀削成薄如纸的肉片，夹在烧饼里吃，不仅香而不腻，而且还气血两补，是招待客人的美味佳肴。

封丘卷尖

封丘的美食还有香而不腻、色泽金黄的卷尖。这道土生土长的封丘特产，自宋代诞生以来便有一个雅称“黄袍加身”，是豫菜里的传统名吃，常常被市民群众当做下酒的绝配。

当然，让众多游客大快朵颐的封丘美食还不止这些，与东汉光武帝东游封丘有关的“留光火烧”，以内软外酥、入口即化、色香味俱佳著称。源自封丘留光镇耿村的萧记三鲜烩面，则以味道鲜美、经济实惠享誉中原，遍及全国。还有青龙湖皖鱼、巨罡卤肉、和寨红薯粉条等名扬四方的传统美食。

封丘贡芹 金银花和树莓

封丘的物产也非常丰富。“生食脆而无渣、熟食鲜香兼有”的封丘芹菜，曾作为北宋宫廷专属贡品而誉满九州，明清时期也被列入御膳房贡品，封丘芹菜“玻璃脆”名扬天下。

封丘是全国金银花生产第一县，种植金银花已有1500余年历史；同时，还是全国树莓种植第一大县和全国规模最大的树莓产业整合基地。这种被誉为“第三代水果之王”和“生命之果”的果实，不仅给封丘农民带来了上千万的收益，还给全国成千上万的消费者带来健康和长寿。

封丘美食里的故事更是让人称奇，欢迎大家来封丘，品美食，赏美景，享受长寿之乡的慢生活！

来源：封丘电视台