9款广东传统贺年小吃，年味浓寓意好，网友：第8种还没吃过

千里不同风，百里不同俗，春节将至，随着物质的丰富和时代的发展，许多地方的年味都变淡了，年俗渐行渐远，传统日渐式微。今天农历年二十八，在北方有二十八，把面发的民谣习俗，而在广东，年二十八，要洗邋遢，意思是把家里屋外的卫生都要打扫完，把旧物灰尘打扫干净，迎接新年。

每当快要过年时，孩子无疑是家里最高兴的人了，穿新衣，过新年，还有许多好吃的贺年传统小吃，今天小编就和大家分享广东过年传统的贺年小吃，下面这9款都是广东过年家家必备的，有些已经很少能看到甚至吃得到，看到它们，大家一起讨论一下，你最喜欢的贺年小吃是哪一种呢？

【糖莲藕】

没想到莲藕还能裹一层白糖吧？在广东，糖莲藕是传统的过年、喜庆食品，也是家家户户贺年果盒中的主角，此外，广东传统婚宴、寿宴这样的场合里，糖莲藕也是作为敬茶给长辈不可缺的主角。

糖莲藕的做法是把莲藕和白糖一起熬煮再晾晒干后制成，因为外层裹了白糖，足够的糖分能让莲藕保质不易坏。

【糖椰角】

椰角，原料是椰子肉，比较老的椰子肉比较厚，除了用来煲汤，广东人也会把它做成小吃，把椰肉切成片状或三角形，煮熟后再把椰子肉和白糖混合炒熟，放凉后晾干制成，老椰子口感特别香，它是爸爸最喜欢吃的小吃之一。

【糖冬瓜】

糖冬瓜寓意团团圆圆，食材用的是新鲜的冬瓜煮熟后拌白糖晒干而成，冬瓜本就有止渴生津清热的作用，过年小吃和各种油炸食物吃多了，来一块糖冬瓜，清甜可口、爽脆润喉，相信喜甜的甜品控会很喜欢哦。

【鲍鱼酥】
鲍鱼酥里没有鲍鱼，只是因为外形相似，所以名字里有“鲍鱼”二字。鲍鱼酥也是油炸食物，加了泡打粉的鲍鱼酥香酥可口，鲍鱼原本是比较昂贵的海产食材，用面粉做成形似鲍鱼的贺年小吃，过年摆桌上，非常讨喜。

【江米条】
江米条，也叫油果子，南方北方都有，广东的江米条主要是用糯米粉做的，凉水调糯米粉，随意搓成长条后，小火油炸至微微金黄，稍微放凉后在外面裹上一层绵白糖，吃着一口一个嘎嘣脆。

【炸油角】
油角，也叫酥角，寓意荷包鼓鼓，在北方人眼里，这是迷你的小饺子，它的面皮主要用鸡蛋、猪油和面粉三种材料，内馅一般是白糖、黑白芝麻、花生这几样，因为油角特别小，折边的时候别漏了，否则下油锅后容易开裂，白糖遇高温容易变黑，所以包这小酥角也要格外注意。

【牛耳仔】
牛耳仔，也叫猫耳朵，是用两种颜色的面团卷起后切薄片油炸而成，一般会用南乳调味，口感咸甜的，薄薄的脆脆的，很可口。因为炸好的面片形状和牛耳相似，所以南方人管它叫“牛耳仔”。

【炒米饼】
炒米饼是用粘米粉做的，也就是大米粉，属于客家人的传统小吃，平时也能买得到，但过年期间，炒米饼上面会有各种不同的模具刻出来的字，福、富、禄、贵、财、旺等寓意吉祥的字样，摆在贺年果盘里，寓意好。
炒米饼原来是原味，加点白糖和黑芝麻的，时至今日，炒米饼还有多种口味，杏仁、花生、红糖等等，但都是寓意团圆美好的食物，所以形状还是圆形为主。

【艾糍】
广东的冬天也有艾叶，只是比较少，但逢年过节的时候，乡下的老人们都喜欢摘点艾叶做些艾糍，咸甜都有，甜口的艾糍多以芝麻白糖花生做馅儿，咸口的艾糍多以去皮绿豆和香菇猪肉为主，咸甜各有风味。
艾叶性温，驱寒，寓意来年身体健康，平安是福，而且艾糍也是用糯米制作，粘糯可口，暖脾胃，老少皆宜。

其实广东的贺年小吃有很多，糖莲子、蛋散、糖环、年糕、煎堆，许多寓意好的小吃在过年的时候都能吃到，在食物围绕与亲情团聚的时刻，过一个充满期待和希望的春节。