假期，和好朋友，和家人一起运动之后一起享用营地美食，共同聊天维持情感，亲密时光是人生最美好的休闲享受，每次水上SUP桨板运动之后，我们都喜欢用荷兰铸鐡锅野炊，必定出现的菜就是盐焗虾了，盐焗是一种利用盐加热后的高温，瞬间锁住食物鲜甜味的烹调方式，做法也相当简单容易上手。
盐焗虾是任何人都可以很简单很随性就可以做出这道料理，料理可以不加香料，虾子和盐是主角，就盐焗吃原味的虾子也已经很香了，香料的部分可依个人喜好，使用中式或西式的香料而改变，花椒，胡椒粒 八角 月桂叶，或是你喜欢意大利的香料。
我通常使用12 吋荷兰铸鐡锅，铸鐡锅受热均匀热源稳定，食物烹调特别好吃，锅底铺一层盐巴热锅，首先把盐加热放入香料拌匀翻炒香， 使用大约一到二斤的虾子，太小的虾子不适合用荷兰锅，选中型以上，因为荷兰锅是用流动的热气烤熟的，太小一下子就没有水分，太干反而不好吃，然后放入洗干净的虾子，虾子要擦干水分，不然水分会让盐溶化，会变太咸，在盐上铺上虾子，尽量不要重叠放置，当然可以把虾子全埋或半掩在盐巴下面，如果虾子太多，可以使虾子埋在塩中，并使虾子立起来，使之受热均匀，并使香料香气进入食物当中。
盖上锅子，约五分钟后冒水蒸气，表示虾子内部水分开始沸腾，等到水蒸气逐渐变小时，时间大约十分钟，虾子就已经熟了，这时要先打开来检查，我们希望虾子充满鲜甜水分，把表面的盐分抖落掉，摆进盘子里面，食用前挤上柠檬汁～虾肉嫩滑、香气诱人～野炊必备美味，在烹调盐焗虾的同时，也可以在上面多放一层网架，同时做其它食物，通常可以烤马铃薯等作为主食，或烤鱼，海鲜等味道不冲突的食物一起烤。
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