春晚的执念： 过年一定要吃饺子？“非饺区”请淡定，别在意细节

央视春晚对过年吃饺子的执念，就像妈妈总觉得孩子冷一样，似乎永远无解，永远不能理直气壮、义正言辞地大声反驳，即使明明知道自己是对的。

大过年的，举国上下一片欢腾、喜气洋洋，你矫情个啥，说你吃饺子咋了，能少块肉吗？标榜自己不吃饺子，是要显示你与众不同、比较高级吗？你敢拍着胸脯说自己从不吃饺子？

这些无比“正确”的灵魂之问，谁招架得住？哪怕你明明知道这些灵魂之问里很狡诈地掺杂了扣大帽子、转移论题、偷换概念等诡辩技巧，但你也不好戳破、不能戳破，最多摸摸鼻子喃喃自语：“我小声点说还不行吗？”

“全国人民过年吃饺子”这一“洗脑话术”的最大推手非央视春晚莫属，先是主持人催眠式地兜售饺子情节（不信可以统计一下，“饺子”这两个字，绝对是春晚主持人嘴里的高频词汇），其情真意切，其语重心长，让你无法不相信过年吃饺子就是唯一和最正确的选择，恨不得马上放下手中其他的吃食，赶紧想法弄点饺子，再以迅雷不及掩耳之势快速煮好，好像晚一秒钟办这事，都会责备自己不和群、不顾大局、甚至都没资格过年......

除了主持人外，春晚的各类节目中，饺子也是经常出现的题材和道具。无饺不应景，无饺不成戏，没有饺子哪行，那不是过了带领全国人民过了个假年吗？

从台上的节目，到后台的演员，再到受访的嘉宾，“春晚+饺子”那必须是捆绑在一起的标配。

就像领导开会表态后，很少有人敢当面提出反对意见，但却会私下悄悄说小话一样，关于过年是不是一定要吃饺子，还是会出现不同的声音。当然，这种声音主要以“南派”为主。

在表达不满的同时，南方同胞们还赌气式地、傲娇地晒出他们的春节吃食，表示没有饺子的春节，也绝不寂寞空虚冷，一样可以走路带风。

其实，真不能怪南方同胞们，确实没这传统，不吃就是不吃，并不是矫情，难不成非把这天当成愚人节，说瞎话骗人？南方朋友本来就觉得很委屈了，堂堂央视非把春节吃饺子说成“中华民族传统民俗”，那我们这些没这习惯的地方，就被排除在外了？凭什么呀！说我们矫情，不如说你们傲慢！这么说也是合情合理、没毛没病！北方同胞又能说啥呢？

关于饺子的由来，有一种说法是由"医圣”张仲景所发明，最初是用来作药的。小麦磨粉，加水和面，然后用面皮包上羊肉、胡椒等一些祛寒的药物，为冻伤耳朵的百姓治疗冻疮。

这个说法颇有道理，而且也能解释一些列问题，比如饺子为什么形状像耳朵？为什么在北方被当成信仰一样的存在，而在南方却远没有这么高的地位？

原因就是南方冬天不冷，不会冻耳朵，根本用不着，就这么简单！这个说法也顺便解释了为啥北方在冬至也要吃饺子，天气不正是从冬至开始越来越冷的吗，很合逻辑嘛。

人类最难统一观点的 事物 清单中，美食绝对可以排进前三，发生各种争议在所难免。和胸怀、气度、包容、矫情无关，古今中外都是如此。

比如西方世界曾对披萨上是否能放菠萝这点事撕得不可开交，有人觉得披萨上放菠萝，是很好的尝试，但有人觉得吃菠萝披萨不可饶恕，后来甚至出现某些国家领袖亲上火线撕逼得“壮观场面”。

冰岛总统直接了当地表示“我从根本上就反对披萨上放菠萝的理念，如果我有这个权力，将禁止这种行为”。而加拿大（菠萝披萨发明国）总理特鲁多，马上反怼“我就是喜欢菠萝披萨，我坚决支持...”

相对而言，我们对饺子的感情还是相当统一的，有不同意见，也是相对温和的。人家允许被央视“代表”，还不允许别人说点心里话？至于央视为什么如此执着地要把“饺子”在春节封神，其实也不难理解。

想我泱泱中华，历史悠久、地大物博，在这个最重要的传统节日，总要说出一个最具代表性的食物，应应景。虽然饺子并非“南北共主”，那谁又是呢？年糕、汤圆、春卷？总不能让主持人把台词改成“在这个喜气洋洋的日子里，全国人民分别端着热气腾腾的饺子、年糕、汤圆、春卷...欢聚在一起...” 等把这些都列举一遍，啥美食都凉透了吧。

那为什么不换换文案呢，央视有那么多有才的人，什么样的口白写出不来，一定要这么表述、扯这事吗？当然不一定，但不得不承认，在流行文化中，北方就是相较南方强势，也更有话语权。就这么说了，看你能不能忍。

网上还流传一张“年夜饭饺子区图”，假定它是准确的，不难发现，饺子区确实不是“大部分地区”，甚至只是“小部分”区域。但这个区域却和央视春晚的“高收视率区域”高度重合。换句话说，针对这部分观众而言，说“春节吃饺子”是完全没毛病的。而其他区域，你们连春晚都不看，还在意人家说啥吗，多大点事儿！

总之，年俗美食以饺子为首的局面，暂时应该不会被改变。但那些“大饺子主义”、不准别人对过年吃饺子有任何非议的人却可以学着做一些改变。至于央视春晚的台词会不会改变，你猜猜看.....

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