间歇性饮食究竟能不能帮助减重？

对于间歇性饮食，很多减重的人并不陌生。虽然这种饮食方式在医学上有据可依，也是现今十分流行的一种减重方式，但有一些研究并不太支持它。

在最近一项针对正常时间进食与限制时间进食的研究中发现了一些问题，当然目前这项研究的结果并没有完全推翻间歇饮食的效果，但通过这项研究，你可以了解一下自己是否要通过间歇性饮食来减重。

最新的研究报告

这项研究报告于2020年9月发表在JAMA Network上，它针对限时饮食对于超重和肥胖患者的体重减轻和代谢健康有何影响作为研究课题，研究中的参与者年龄分布在18-64岁，共116位BMI位于27-43（临床上认为这是超重至肥胖的范围）的男女性，进行了为期12周的随机对照实验。

参考阅读：

研究人员将他们分为限时饮食（TRE）和定时进餐（CMT）两组，限时饮食（TRE）组于每晚20点至隔天中午12点之间完全不进食，中午12点至晚上20点之间自由进食；而定时进餐时间（CMT）组则是每天固定时间进行三餐的正常饮食。

在这12周的研究期间，研究人员通过蓝牙体重计来记录所有参与者的体重变化。最后研究人员发现，限时饮食TRE组与定时进食CMT组在体重下降方面并无明显差异。另外也发现，间歇性饮食并不会提升新陈代谢率。最后，这项研究的结论表明：在没有其它干预措施的情况下，间歇性进食法在减重方面并不比固定饮食法来得更有效。

研究的疑问点

运动生理学家Helen Kollias博士指出，这项研究有几个地方存在问题。首先，研究从晚上20点到隔天中午12点，这16小时的禁食期对于一般人来说较为温和，只要受测者避免在晚上20点至隔天中午12点前进食就可以，实际上代表着只要不吃早餐就可以完成。然而，有一些间歇性饮食会要求在18-24小时内完全不进食，但科学家们却还没有完全了解这种进食法对于身体健康的整体影响性。

另一个需要考量的重点在于，这些受测者只是在饮食时间上受到限制，但却没有限制吃什么食物或吃多少热量，Kollias博士特别表示，如果不追踪热量的摄入情况，就很难判定间歇性饮食的行为是否与体重减轻有关联。

营养师的建议

然而，有许多间歇性饮食的拥趸者坚持认为，间歇性饮食对生活与健康会有所改变。关于这点，营养师Natalie Allen表示，如同任何流行的减肥方式一样，只要通过摄入热量减少，或通过消耗热量增加，都可以达成减肥减重的目的。

这项研究虽然受到了许多批评，但也展现出另一个成功的结论。由于限时饮食（TRE）组的受测者在12周的研究结束后就退出了这种饮食方式，这就说明了无论哪种饮食习惯，都需要可持续并在经过一段时间后才能获得成效，而间歇性饮食法却不见得可以长时间持续。

你应该尝试吗？

与其将间歇性饮食法当作是瘦身减重的秘诀之一，不如将它视为一种可以长期养成的饮食习惯，并与日常生活相结合。营养师Allen表示，对于某些人来说，限制饮食时间的这种方式不如关注吃进身体的食物种类，因为这样可以控制摄入的热量。

另外，人类的大脑需要充足的葡萄糖供给能量才能正常运作，而葡萄糖却不是一个容易储存的能量。所以，如果你从晚上20点至隔天中午12点都不摄入能量，那身体就必然会需要一定的时间来进行调适。

在确定间歇性饮食是否适合自己之前，必须先了解自己每日的生活习惯、运动习惯和频率是否能习惯？这些答案将会有助于你更了解是否采取这种饮食方式。如果你做的正确，间歇性饮食法在很大的程度上都被认为是安全的，但仍旧不建议孕妇、哺乳期妇女、18岁以下的未成年人、有某些身体疾病的人采用。

营养师Allen表示，在这些研究提出更强有力的证据之前，懂得判定吃进体内的食物热量、养成良好的运动习惯，才是健康减肥最正确与最易长久实践的方式。

——参考资料：sciencedirect

JAMA Network

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