含水量80%，它是冬季“灭火”首选水果！

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　　冬天气候干燥，又常呆在空调和暖气屋里，人们难免会出现口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽等症状。上火了怎么办？吃节甘蔗吧。

　　冬季“泻火”首选水果

　　甘蔗含水量高达80%，嘬上一口，嘴里都是清凉的汁水，喉咙和嗓子感觉舒服极了。它不止解渴，还因含有B族维生素、维生素C及丰富的矿物质，有助于人们对抗冬季肌肤干燥问题。

　　
同时，甘蔗还是清热生津的果中佳品。中医认为，甘蔗味甘性寒，是很好的“灭火”食品，有清热润燥的作用。可以用甘蔗榨汁或熬汤喝，甘甜爽口、滋润去燥。

　　入冬后，人们有吃羊肉来暖身的习惯，如果单纯吃炖羊肉，没吃几块体内就有种燥热的感觉，而使用甘蔗作为材料，与羊肉一起炖煮，除了可以达到祛腥提鲜的效果外，还可以利用甘蔗的下气和中、止渴去烦的功效，缓解羊肉的燥性，达到补而不燥、补而不腻的效果。

　　如果你要减肥或是肠胃不好，就不要吃太多甘蔗了，一是因为它含糖量很高，二是因为甘蔗寒凉，脾胃虚寒、胃腹寒痛的人吃多了容易引起肠胃不适。

　　吃霉变甘蔗会中毒

　　如果甘蔗出现发霉的情况，千万不要吃，会中毒的！

　　甘蔗含糖量较高，储存不当，极容易霉变，每年都有因为吃霉变甘蔗中毒的例子（潜伏期短，有的人在食用后10多分钟，就会出现恶心、呕吐、头晕等症状），而且很多都是孩子。

　　因此，挑选甘蔗要挑选外皮发亮不干瘪、节长且粗、没有虫眼的。仔细看一下甘蔗末梢的切面，检查是否霉变（变质或者发黑、发红、变色、长毛等），如果切开的甘蔗闻上去有霉味或酒糟味道，不要食用。

　　如果甘蔗有一节发生了霉变，那整条甘蔗都不要食用了，因为其含水量高，霉菌毒素容易渗透转移。

　　甘蔗应该这样挑

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　　买“正直”的甘蔗

　　甘蔗有青皮与黑皮两种，紫黑皮性偏温、青皮性偏凉，所以，青皮甘蔗更适宜肺胃有热者食用。

　　购买甘蔗时，买端正挺直、粗细适中的甘蔗，弯曲的可能有虫蛀。此外，优质甘蔗节长短均匀，过短的吃起来费时费牙，相信大家都深有体会，不要轻易听信某些商贩说的，节越短甘蔗越甜的这种说法。

　　新鲜甘蔗发硬，而储存时间久的会发软。咬开后，果肉应呈乳白色，汁液充沛、清爽甘甜。长久储存的不新鲜的甘蔗果肉发红发暗，也可能呈现浅黄色、粉红色与褐棕色等异常颜色。

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　　现削现买、不要久放

　　前面提到，因为甘蔗含糖量高，一旦储存不当，就可能发霉，吃了发霉的甘蔗有中毒的风险。

　　因此，买甘蔗最好是现削现买，及时吃完不可久放、过夜（真空包装除外）。

　　甘蔗饮品推荐：六汁饮

　　感觉自己皮肤干燥、阴虚燥咳，还可以榨点“六汁饮”喝。六汁饮寒凉下火、去燥止咳，所以如果是着凉感冒咳嗽或是体质寒凉的人就不适合喝了。

　　鲜品：取雪梨1个（去芯），鲜藕、荸荠、白萝卜、甘蔗、鲜百合各30克，榨汁后混匀食用即可。