照烧鸡翅根，颜色艳丽，酱香浓郁

照烧鸡翅根，颜色艳丽，酱香浓郁

大家好，今天我们要和大家分享的美食是照烧鸡翅根，这道美食食材用的是鸡翅根，营养丰富，口感也特别好，做好以后颜色艳丽，酱香浓郁，简直就是色香味俱全，而且最重要的是这道照烧鸡翅根的制作过程并不复杂，所以大家不用担心它的难度系数会很高，相信大家是可以很快上手的。接下来我们就一起去看一看这道照烧鸡翅根的制作教程吧。

【照烧鸡翅根】

【制作食材】鸡翅根，大葱，生姜，食盐，食用油，黑胡椒粉，耗油，酱油，料酒，白糖。

【制作步骤】

1、大家好，今天我们要和大家分享的美食是照烧鸡翅根，这道美食食材用的是鸡翅根，营养丰富，口感也特别好，做好以后颜色艳丽，酱香浓郁，简直就是色香味俱全。制作这道美食，我们需要准备一些食材，鸡翅根需要准备7-8个，一根大葱，一小块生姜，还需要准备适量的食用油，食盐，黑胡椒粉，耗油，酱油，料酒和白糖。准备好食材以后，我们就可以开始正式制作这道美食了。

2、首先，我们将买回来的鸡翅根放在一个较大的盆里，然后用凉水泡半个小时左右，这样是为了去血水，然后清洗干净，洗干净之后放到盆里，加入适量的料酒和黑胡椒粉，用手抓取均匀，然后腌制15分钟，等待过程中，我们将大葱斜刀切片，生姜切丝，放在一边备用。

3、接下来我们调制照烧酱汁，我们需要提前烧一点开水，然后找一个较大的碗，将耗油，酱油，料酒和白糖按1：2：3：4的比例加入碗里，然后搅拌均匀，搅拌均匀以后加适量的白开水。

4、然后我们起锅烧水，锅中加适量清水，水位可以没过鸡翅根就好，大火烧开，水烧开以后，下入鸡翅根焯水，期间捞出浮沫和血沫，焯透以后将鸡翅根捞出清洗干净，然后起锅烧油，锅中加少量食用油，大火烧热，油温烧至五六成热的时候将洗净的鸡翅根放入锅中煎制一会儿，煎至两面微黄的时候下入葱丝和姜片炒香，香味炒出来以后，倒入调好的照烧酱汁，然后大火烧开，烧开以后转小火炖煮15分钟。

5、15分钟到以后，调入适量的食盐，然后开大火收汁，等到汤汁略显粘稠即可关火出锅了，然后将鸡翅根盛出摆放在盘子里，剩余酱汁淋在鸡翅根上面，这样一道色泽红润，酱汁浓郁的照烧鸡翅根就制作完成了，再配上一碗米饭，生活简直不要美好。大家下去之后也要多多练习啊，这样才能更快地掌握这道美食。

【小贴士】

1、照烧酱汁的比例为1：2：3：4，还可以根据个人口味调入更多的料酒和白糖。

2、耗油和酱油本身就已经很咸了，所以制作这道美食，食盐的用量一定得控制好，不然会极大地影响口感。