“烟花三月下扬州”，扬州悠久的历史文化吸引了众多游客前往。这座城市吸引的人除了它具有传统特色的旅游之外，还有各种美食让人唇齿留香。扬州美食不仅味道独特，在做法上也很讲究，一直深受人们的喜爱。都说淮扬美食名扬天下，这可不是吹出来的。
2019年，扬州成功入选世界美食之都，它的美食不仅让中国人折服，更是让海外的人也为之倾倒，更是为扬州打造出了属于自己的美食名片。今天就来看看扬州究竟有哪些名菜，它们到底有什么独特的魅力。
一、蟹粉狮子头
蟹粉狮子头这道菜是用猪肉和蟹肉斩成细末之后做成的肉丸子，它虽然看着肥，但是吃起来一点儿不会让人感到腻。并且营养丰富，受到了很多人的喜爱。蟹粉狮子头可以清炖也可以经过油炸后和其他的食物一起烹制，可以根据个人的口味来选择，是一道老少皆宜的美食。
二、三套鸭
这道名菜的主材料有三种，它们分别是野鸭、家鸭和鸽子，把这三种食材放在锅中用小火慢炖3小时便可出锅，它的汤汁十分独特，由于炖汤的肉类经过精心的搭配，炖出的汤汁也更加鲜美且富有层次感。而炖出的肉也有着不同的口感，是不可错过的一道好菜。
三、 大煮干丝
大煮干丝是淮扬菜的代表之作，它的制作方法十分精细，主料是豆腐干细丝，然后再加入其它的辅料和鸡汤一起熬制，在用火上也十分讲究，只有掌握好火候才能让锅中的材料更加入味。大煮干丝不仅在烧制的过程中很讲究，它的辅料也要根据季节变化而变化，大煮干丝将一道干丝豆腐做出了别样的美味。
四、文思豆腐
扬州是文思豆腐的起源地，在江苏省有着不小的名气。它在用料上十分严格，这也造就了它软嫩香醇的独特口感，并且入口即化，它不仅能抓住人的味蕾，同时它还能起到补虚和调节营养不良的功效。文思豆腐对制作者的刀工要求极高，既要豆腐均匀细腻，又要豆腐造型美观，一般人可做不出漂亮精彩的文思豆腐。
五、将军过桥
将军过桥，有菜又有汤，是一道既经济实惠又非常美味的菜肴。它的鱼肉十分滑嫩，而鱼汤也很鲜。它能够调理身体出现的气血亏虚等症状，是进行食补的最佳选择。
六、扬州盐水鹅
扬州盐水鹅肉质松软鲜嫩，是淮扬菜中很有名气的一道菜。它的名气和扬州的美景瘦西湖可以说是齐名的，在扬州的大街小巷都能够看到它的身影，是可以随时随地品尝到的美味。
扬州美食这么多，对吃货来说是不可错过的好地方，在美景中享受美食是一件多么惬意的事情啊。想要把这些美食全都吃一遍想必是一笔不小的开销，这对很多人来说是一个很苦恼的问题。不用担心，招商银行App能够让你用最实惠的价格享受这些美食，它里面的饭票功能十分好用，每周三还有五折优惠哟！
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