我一直觉得面包是一种拥有魔法的食物。
它会让你想起在春日里芃芃生长的麦田，以及那些充满温情的、阳光明媚的日子。
它可以拨开冬日的雾霭，用暖烘烘的香气治愈一切忧愁。
所以，隆冬时节，我总是对那些散发着麦子与酵母香气的烘焙坊偏爱有加。
如是，我们顶着凛冽的北风跑了3家南京新晋烘焙坊&甜品店，在风格迥异的小小门店中，寻觅一份甜蜜柔软的暖意……
目 录/ Contents
01/ 糯米cake
02/ 孙小鹿的小春日和
03/ 法蒂诺烘焙
Bakery
01
· 糯米cake ·
「 日式家庭烘焙坊 」
地址：凤凰西街50-1号 人均：25元
第一站，我们来到了凤凰西街，这儿有家刚开业不久的日式烘焙坊，名为糯米cake。
推开糯米家的木门，迎客铃叮啷作响。恰逢法棍新鲜出炉，我就这样与空气里温厚的麦香和微微辛辣的蒜香撞了个满怀。
这种幸福感，好想让你也感受一下~
刚出炉的法棍真的很好吃！外壳脆膨膨的，内芯却温润柔韧，咀嚼起来有肉感，每一口都有馥郁微甜的蒜香，吃起来好满足~
在蒜香法棍之后，日式盐可颂也出炉啦。
盐可颂表面的起酥层色泽金黄明媚，裂纹均匀而整齐，软乎乎的样子非常讨人喜欢。
日式盐可颂比传统可颂吃起来更柔韧扎实，咬下去满口咸润，底部有芝麻的这一款浓香更甚，深得芝麻控的欢心~
两款咸面包介绍完毕，是时候来点甜的了。
比如这只圆鼓鼓的富士熔岩，热爱巧克力的甜党大抵都会喜欢它。
令我感到惊喜的是，这只熔岩包表层的酥壳吃起来是松脆的，巧克力酱夹心也无比丰厚，一口就能甜到心尖儿上。
别怕热量爆表，你可以跟朋友一起享用它~
丹麦热狗、法式墨鱼肠、泡芙棒、钻石贝果、星野小龙虾……
糯米家还有好多好多有意思的面包，它们无不倾注着面包师的热情，所以每一只都那么灵动可爱~
对了，糯米cake的主理人板爷是个胶片爱好者，如果你刚好也热爱摄影与面包，不妨来糯米转一转，相信你会爱上这里的~
Bakery
02
· 孙小鹿的小春日和 ·
「 高人气提拉米苏专门店 」
地址：羊皮巷24号101 人均：35元
第二站，我们来到了最近人气正盛的孙小鹿的小春日和。这家提拉米苏专门店，就藏在羊皮巷的居民区里。
孙小鹿的小春日和
简洁明快的日式小庭院里，有绿植，有石板，有藤草蒲团和取暖器。
如果遇上暖阳天，在院子里晒着太阳吃下午茶，一定很有「小春日和」的感觉。
*「小春日和」在日语里意指晚秋到初冬时阳光温煦的好天气。
刚走进店中，我就被柜台里的这只漂亮的山形小蛋糕吸引了注意，它叫「富士山 · 秋」。
撒了糖霜的奶油顶像极了富士山终年不化的白雪，小山蛋糕上还伏着一粒饱满的草莓，看起来煞是可爱~
巧克力味儿的蛋糕体软润绵密，中间有酸酸甜甜的流心。
夹心果酱的调味很讨巧，百香果和柚子的味道中和了蛋糕的甜，格外清爽解腻。
接下来试试看招牌提拉米苏吧~
草莓麻薯提拉米苏是刚推出的新品，可可粉+奶油+蛋糕+草莓果肉+麻薯，食材层层叠叠，带来丰满而富饶的味觉体验。
厚厚地挖一勺送入口中，先是细腻丝滑的奶油层与蓬松的蛋糕体在舌尖蔓延出恰到好处的甜。
接着出现的是莓果活泼泼的酸甜风味，配合弹韧软糯的拉丝麻薯，味蕾一下子就被点亮啦~
经典提拉米苏做的是正统咖啡味，细细尝来，湿润的蛋糕体中还带着朗姆酒的香气，层次感非常分明。
我们点了一杯番石榴苏打来搭配甜品，柠檬片与三色堇浮在碎冰上，单是放在桌边就自成一副旖旎的图景。
小啜一口，苏打气泡在舌尖碎裂，绽放出番石榴独有的热带风味，酸甜的水果香在唇齿间雀跃，元气满满~
喜欢热饮的话可以试试店里的经典拿铁，配提拉米苏也很合适~
拿铁的口感非常柔顺，苦涩感很轻柔，配合甜甜的奶沫便更加适口，一杯下肚，只觉得温暖熨帖。
在孙小鹿的小春日和吃下午茶，是一件非常令人愉快的事情。
轻快的音乐、馥郁的咖啡香、绵柔的蛋糕甜……在这里，每天都是小春日和~
Bakery
03
· 法蒂诺烘焙 ·
「 南京老式面包坊 」
地址：科巷37号 人均：18元
最后一站，是科巷新开的法蒂诺烘焙坊。
最近总是在点评和小红书上刷到它，博主们拍摄的图片非常具有网红气质，看到那些漂亮的图片，真的很难不动心。
不过真正到店的时候，我们发现这家店其实是非常经典的老式面包坊，各类甜品和面包整整齐齐的摆放在玻璃橱柜里，看起来好丰盛。
我们按照网路上的推荐买了3只人气最高的面包，首先就是这款需要现做的抹茶冰淇淋菠萝包。
卖相足够可爱，毕竟冰淇凌球+小丸子的搭配向来很招人喜欢~
可惜吃起来并不惊艳，菠萝包完全没有外酥内软的新鲜感，小丸子的口感也很沉闷，咀嚼时有点粘牙，只有抹茶冰淇淋的味道还不错……
玫瑰海盐可颂，奶油质地轻飘飘的，调味倒的确是海盐+玫瑰。入口不会太腻，还有很轻柔的玫瑰花香。
最后是一只草莓丹麦塔，我们本来并不对它抱有期待了，没想到入口后的味觉表现竟然还不错。
丹麦塔的起酥处理的很到位，奶油的质地非常稠厚，微甜不腻，搭配酸甜恰好的新鲜草莓刚刚好，值得一尝~
整体来看，法蒂诺就是一家普通而亲民的老式面包坊，每只面包的价格都在10元上下，味道不算惊艳，但解馋果腹已经足够啦~
3家烘焙坊&甜品店打卡完毕，我的心已经被幸福感填满。果然，面包和甜点，是拥有魔法的食物啊~
最后还是老样子，欢迎大家把自己喜欢的烘焙坊在留言分享给我们，那么，评论区见啦！
作者 ：槿川 | 图片： 槿川&宝哥
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