冬天到了，分享红茶小知识以及如何选购？

其实以前写过很多类似的问题，但是今天想从不同角度来谈谈红茶的选购技巧和关于红茶的一些知识。

一、红茶知识部分

1，红茶是什么

红茶是六大茶类的一种，六大茶类里面有绿，黄，红，黑，白，青茶，红茶是属于其中一大类。而六大茶类的分法，主要是根据茶叶多酚类物质受工艺影响的发酵程度来决定的，而红茶则是属于高度发酵茶，但实际上发酵后的多酚类物质还有40%左右，实际制作是不会也不能真正的100%发酵，因为那样的话茶叶几乎没有任何浓强度。

2、红茶的分类

中国红茶数量非常多，按照国内现行分类法主要是：工夫红茶，小种红茶，红碎茶。我们用非专业来解释一下每个种类的区别

属于

小种红茶

主要就跟武夷山有关，又叫拉普山小种，小种红茶也是世界红茶的鼻祖。在桐木自然村里面和武夷山自然保护区用传统烟熏工艺做的，叫做正山小种。武夷山自然保护区外面，用烟熏工艺做的，叫做烟小种。

工夫红茶

其实目前国内大部分你能见到的，都属于这一类。

红碎茶

国内普通人群接触较少，简单讲，最主要的区别主要是工夫红茶有个工艺环节是揉捻，而红碎茶一边揉一边切，成品是碎的。

3，红茶的饮用感受

目前大部分人饮用的其实都是属于工夫红茶，一般来说主要的还是鲜，醇，甘爽，花果香或者甜香这样的体验为优质。

国人

4，功效

其实这里不想谈太多所谓红茶对人体的好处，因为红茶分子上含有各种物质，其实单一拿出来讲对身体都有好处，但实际上细胞学层面的好处跟人体代谢组的功效是两回事，目前也没有太多关于饮用红茶的双盲实验。

所以各位关于红茶的好处，大体上看成是你身体健康的良好习惯之一就行，并不要过度解读。

二、如何选购红茶

其实网上有很多所谓判断红茶的教程，经验，以及方法，但实际上对于普通消费者比较难去通过专业的方式去判断外形，香气，滋味等等，这些写起来意义也不大，因为没有经验的消费者往往是很难心中有一个参考标的的。但是可以介绍一些我们在去做茶叶对冲的时候一些要点，让大家选购茶叶的时候注意一些思维，是有帮助的。

1，对冲

其实选购所有茶叶都一样，用同样的器具，同样的茶水比，同样的冲泡时间冲泡出来，两款茶同时品饮，一般是比较容易区分哪个好哪个坏的，消费者当然不需要去专业判断，但如果用这样的方式去比对，是很容易看出区别的。

2，找标杆

要真想以后选购茶叶避坑，可以咬咬牙买一点大品牌高端产品喝喝，多留意外形，香气，滋味的表现，这样是有助于形容一个参考标的的。那么有了这杆秤，自己选购红茶也会容易多。

气

的

3，谨防价格下限陷阱

放眼全国，确实有些地方的红茶价格不等，比如你不能说在江西买的100元的红茶就一定比200元的福建红茶差，因为这个受到区域经济，市场热度等等多因素影响。但是价格上面上限不一，但一定是有下限的，比如很多淘宝100元3斤的茶叶，不是不能喝，但品质上你也别期望太高。一分价钱一分货，十分价钱三分货。