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红烧的菜肴，色泽红亮，酱香浓郁，鲜美下饭，可以是一种食材，或两种食材；可以是荤菜，也可以是素菜，或是荤素搭配，皆受大家喜爱。红烧鸡块，是大家喜欢的家常菜肴之一，营养丰富，味道鲜美；制作红烧鸡块，我从不焯水，多了这一步肉质鲜嫩不柴，每次汁也不剩。
香菇土豆炖鸡块
准备食材。
土豆去皮，切成土豆块。
浸泡去多余的淀粉。
香菇用温水泡发。
鸡腿切成块，冲洗干净。
炒锅烧热，倒入适量的植物油。
放入鸡肉翻炒。
鸡块变色之后放入土豆、香菇。
加入适量的水，半掩盖土豆即可倒入生抽、盐。
搅拌均匀。盖上锅盖，炖20分钟左右。
大火收汁，放入一点小香葱。香喷喷的香菇土豆炖鸡块就做好了。
装盘。
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