2020年11月17日清晨， 不白农创社终身社员、益初农场创始人林建洪6点多就上山了，满山黄澄澄的脐橙缀在枝头，如橙色小灯笼。
前晚下过小雨，温度和湿度能更好满足脐橙生长的需求，他从树上摘下2个橙子，用糖度计测了测， 甜度17.3，又咬了一口。“嗯，口感到了，明天可以下树了。”
这一时刻极其庄重， 他望向自家那片 压轴的山地老树脐橙，既期待又不舍。树上橙子经过280天的生长，已经完全褪去了青涩，即将把自身的芬芳、酸甜和颜色，完美地回馈给追求极致口感的人们。
林建洪告诉不白，自家老树脐橙是由纽荷尔品种经过多年改良而成，在这块土地上已扎根生长20余年，经历风霜雪雨，两代人的劳作，早已与福安的山水融为一体。
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种一颗“给家人吃的橙子”
林建洪是不白的学生，不乏耳提面命，偶尔千里到访。
2015年底，一场几十年不遇的冻灾，让林建洪家损失几十万斤橙子，电话那头他父亲惊魂未定。这次冻灾，让林建洪义无反顾地从上海踏上了返乡的列车。
那里，有好山好水，淳朴的父老乡亲，还有家里那片超过18年树龄的老脐橙树。
在这个浮躁的时代，石油化工农业让水果渐渐失去了本真的味道，林建洪返乡后，决心种出最安全、最好吃的橙子。 “益初农场”，意喻着他的初心。
而今，林建洪的老树脐橙已经走出了福安，蝉联五届福安脐橙评比大赛金奖， 2018年全国果榜口感冠军，他在小产区创造了一段传奇。
6年来在果园挥洒的汗水，交融在12月雨后清新空气中， 他的目标从未改变：做一颗给家人吃的放心橙。
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“冠军橙”是这样炼成的
林建洪家几代人都是果农，守护果园20多年，对土地、自然有一种天然的敬畏。
为了最大限度地保留橙子的滋味跟香气，获得丰富的口感，林家两代人展开了一次又一次的试验。
2017年开始，林建洪深入基地，摸索新的种植方法， 在勤劳与创新为起点的魔法中，18年的老树重新焕发了青春，橙子的口味发生了各种奇妙的变身。
这种变化源于万法归一的自然法则。
他总结了两个核心，「舍」与「等」。
［舍］掉化肥，改用有机标准种植。通过物理防治、生物制剂等方法，用最少的人工干预，保持脐橙园生态系统的稳定与平衡。
林建洪人工摘除残次果，生物除虫
［等］待成熟，老树脐橙一定要树上挂足280天。 3月发蕾，4月开花，5月结果，6月梳果，7、8、9、10月生成，11月成熟，10个月的风吹日晒都在考验着内心的坚毅，发酵着时光的味道。
林建洪从源头做起， 每年都要施用适量的植物源有机肥养土，免除重金属污染。通过生草栽培，控草肥土，慢慢实现土壤的健康与可持续发展。
不催熟、不打蜡、不染色，糖测平均值达18°+，给足脐橙自我生长尤其是最后半个月糖转化的时间，让它完熟下树。
林建洪还为每一颗橙子办了“身份证”，通过溯源标签，让种植信息一览无余。
每一份老树脐橙，都会附上农药残留安全检测报告
在「舍」与「等」之间，老树脐橙的口感达到了最佳，GSG农残检测也全部通过，继续五届获得福安市橙王争霸赛冠军。 在2018年果榜口感评测榜中，益初农场的老树脐橙更是力压九月红跟爱媛38号，获得“最佳口感奖”。
老树脐橙十个月的自然旅程，恰似人生沉浮起落，一路风霜， 切开橙红果皮那一刻，方知一切值得。
紧实饱满的果肉出来，几乎没有渣，满溢的果汁调皮地流到手上盘子上，瞬时，浓郁的橙香在空气中、嘴里回荡，仿佛有橙精灵即兴起舞，让橙元素溢满整个空间。
林建洪说，他喜欢，也只会种好橙子，这给我们的启示是，找到自己喜欢之事，为之奋斗一生。
总 是有一天，时光会改变我们的容颜，剥夺青春飞驰的魔力，但一份属于奋斗的快乐和感动，会越来越深刻地沉淀于心间。
就如同老树脐橙的秘密，在舍与等之间成就自我，华枝春满，天心月圆。
全国果榜口感第一名的老树脐橙
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