隆回山清水秀，这里人杰地灵，很多美食也在这里演绎出特色的风情和花样，年味即将到来，这里的人们，全家出动做一道美味。
这道美食首先要精选糯米和粗米，按比例搭配，先把糯米晒干，再用井水泡制，洗净，浸泡12小时以上，第二天大早就上放进木甑，柴火蒸制，大火蒸2-3个小时上了气蒸，蒸到九分熟的时候起锅。
米蒸好之后，要趁热放入石槽中，这时候，家里年轻和力壮男性，就要开始力气活了，腊月，在隆回乡里，听到呼嘿，呼嘿，不要觉得奇怪，这肯定是在打糍粑，大家举起手腕粗的枣木或枫树大槌，呼儿嘿哟地打起来。
打糍粑是力气活，也是很有仪式感的，需要两个人配合，追求“快、准、稳、狠”四个字。两个人围了石臼，各站一方，手中的木槌下去要快，收起也要快，糯米黏性太强，免得木槌和米粘在一起。打到没有米心后，棍子一搅，抡起糯米团，放在大簸箕里面，这时候，家里有经验的妇女，会快速截成一个个米球。
这时候，全家一起上，趁热用米团用手的力度，展开成糍粑饼，全家一起，热闹气氛一下就上来了。
盘成圆形的糍粑，再把光滑的一面放底下装到那早就准备好的梨木雕花印里，那糍粑就成形了。在印盘放个5分钟左右，没事的时候也用手或木板去压压，达到光滑，美观的效果。
隆回北面做糍粑最为讲究，压制的花上面还会点上小红花和松柏叶，象征团圆和喜庆。
糍粑可以油煎，放白糖吃，也可以用柴火烤制，外焦里嫩，吃起来软糯绵密，糯香四溢。
小时候，没有太多零食，这种粗粮做的糍粑就是健康的好味道，一家人围着火炉，烤着糍粑，年味就是这么的幸福。
农历新年，马上要到了，糍粑既是乡愁，也是小时候的甜美回忆。
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