大家好，我是大湾网小编，在珠海生活了好几年，吃过很多珠海本地的特色美食，但唯一让我想起就想吃的就是珠海的白蕉海鲈，众所周知，白蕉海鲈远近闻名，肉质细嫩，香甜可口，下面就让小编教大家白蕉海鲈最正宗的吃法。
清蒸鲈鱼一直是一道家喻户晓的家常名菜，只是做法大同小异而已，今天小编也分享一下，我对的清蒸白蕉鲈鱼的制作过程，希望大家能喜欢！
原料：鲈鱼、葱、红椒、姜、花椒、酱油、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、去市场上选一条肥美的鲈鱼，让老板简单处理一下，拿回家清洗。洗好后我们用干毛巾去掉鱼身上多余的水分，然后在鱼的身上划上几道（如下图），把姜切片塞入鱼中，鱼的背部也需要划两刀。
第2步、接着在鱼身上撒上适量的盐，装盘，在往盘子里倒入适量的料酒，料酒直接倒入盘底就行，不用淋在鱼身上防止鱼不入味，腌制3分钟。
第3步、把葱和红椒切成丝，切完之后放碗里备用。
第4步、把鲈鱼放入蒸锅中蒸，这里直接大火蒸5分钟，在小火蒸3分钟，这样蒸出来的鱼比较嫩。我们接下来把多余汤汁倒掉起锅。
第5步、我们把切好的葱丝，红椒丝均匀的放在鱼身上，然后淋上适量的酱油。在起锅烧油，待油温五成热的时候均匀淋在鱼身上，这样一道简单的清蒸鲈鱼就做好了。
以上就是小编认为鲈鱼最好吃的做法，更多美食教程，请登录大湾网！
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