烤箱版的核桃酥做法，咬一口酥掉渣，找回童年的味道

烤箱版的核桃酥做法，咬一口酥掉渣，找回童年的味道

新年将至了，还有几天的时间，就要和2020年说再见了，这一年中国人经历了太多太多了实在是不平凡的一年，相信大家和我一样，这一年收获最大的就是健康，没错不管到什么时候健康才是首要的，健康的身体离不开健康的饮食和健康的饮食习惯。

我们家自从有了小孩子，下厨房的次数就越来越多了，后来干脆不管是什么都要自己动手解决，只要是孩子想要吃的，当妈妈的总是要满足的，今天给大家分享的是烤箱版核桃酥的做法，十分简单，做好的核桃酥咬一口，酥掉渣。

核桃酥是一种传统的小吃，80后的小伙伴们应该有同感，就是小时候最喜欢吃核桃酥了，那个时候这东西就是无敌美味了，小时候奶奶最爱买核桃酥给我们吃，慢慢长大，家里开始有烤箱，妈妈就自己做核桃酥我们吃，再后来就成家了，有了孩子们就开始烤给孩子吃，不管到什么时候，这个东西都是装着我慢慢地童年回忆。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

【菜品】：核桃酥

【烹饪食材】：低筋面粉220克、玉米油适量、糖粉适量、全蛋液50克、小苏打适量、核桃仁适量、盐适量、黑芝麻适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的所有食材，将材料称好备用。

2、核桃仁切碎一点，大家可以用刀背拍一下，然后再稍微剁碎一点，但是不要太碎，有点颗粒感觉更好吃。

3、取一个大碗，然后倒入食用油，再加入盐和糖粉。

4、然后搅拌，用食用油将盐和糖粉乳化，就变成像图中的一样子了。

5、鸡蛋搅拌成全蛋液，留一点点刷表面用，剩下的筛入低筋面粉和小苏打。

6、加入切好的核桃碎。

7、然后揉成面团，如果觉得太粘手的话大家可以带上一次性手套，也可以用刮刀将面团翻拌均匀。

8、然后把这个大面团平均分成小面团，放在烤盘中。

9、在上面刷上一层蛋液，然后再撒上黑芝麻。

10、然后送入烤箱中，上下火180度烤18分钟，喜欢颜色深一点的火候大一点的可以延长一下烘烤的时间。

【烹饪小贴士】：

1、每个烤箱不同，时间又会有差异，大家根据自己家的烤箱来决定烘烤的时间，喜欢火候大一点的话就多烤一会，喜欢火候轻一点的就大约是15分钟到18分钟就可以了。

2、全蛋液留一部分刷在核桃酥的上面，不要全放在面团中。