冬天，地瓜十家里不可缺少的一种美味，我的家乡以前就是出产地瓜的地方，记得，小时候，一到秋冬，可以说天天都会吃地瓜，煮着或者做粥最多，甜甜蜜蜜特别好吃。
地瓜的品种也有很多的不同，瓤的颜色有白瓤，黄瓤，紫瓤等等。味道也是各不相同，有的软糯，有的香甜，有的面入栗子。根据我们的需要，选择我们所喜欢的红薯。红薯也就是地瓜，很多人都是蒸，很费时间，我这样做一滴水都不放，省时省事又快捷，甜蜜好吃又软糯。
我家的地瓜一般都是这样做，一滴水都不用放，软糯甜蜜，全家都很爱吃。地瓜是粗粮的一种，地瓜被称为“长寿瓜”它能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡。所以我们平时要多吃点地瓜，更加的有益健康。
地瓜分为红心红薯：它的特点就是含水分较多，口感软绵香甜，很适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。 而白心红薯： 表皮有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液,有点像山药。水分含量少，吃起来更面，有点像栗子，很适合蒸着吃。 最后就是紫心红薯：它就是紫薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。地瓜也即是红薯，买的时候不要买太大个的，煮或烤的时候会用时比较长，选择中等个或者小个的比较好。
先把地瓜洗净，不用去皮，直接入锅就可以。
电饭煲来做，一滴水也不用放，直接选择米饭键，等待即可。
因为地瓜中水分较大，地瓜中还会出很多的水，这样煮出的地瓜更加的甜蜜。
不要小看地瓜的营养，它的蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；而糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。地瓜中所含的养分既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防营养过剩，润肠通便，不便秘还可以减肥。是很不错的食材，在这个季节不要错过了。
峰儿话语：
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