镇雄县市场监管局“净餐馆”餐饮服务单位红黑榜（第一批）
通过“净餐馆”专班工作组监管执法人员深入辖区内餐饮服务单位进行专项督导检查和整治，全面落实“不达标就整改、不整改就处罚”的要求，按照周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“7个达标”进行检查。对存在问题的餐馆，责令按照餐饮服务达标标准进行整改。将环境卫生优良、设施设备齐全、加工操作规范、认真落实食品安全各项制度、在辖区餐饮行业发挥示范带头作用的餐饮服务单位列入“红榜”，予以宣传鼓励；将存在违法违规经营、周边及店内环境脏乱差、设施设备不全、未落实食品管理等制度的餐饮服务单位列入“黑榜”，予以曝光鞭策。
红榜（8户）
红榜：昭通牛肉米线(许可证名称:昌均砂锅牛肉米线，地址：南台路8号)
上榜原因：
1、证照齐全公示；
2、厨房及就餐区卫生干净整洁；
3、"三防"设施齐全；
4、"明厨亮灶"符合要求；
5、各项记录齐全。
红榜：镇雄风波庄酒家（地址：镇雄县南台街道办事处青岗林廉租房阳光城l号楼1-2层）
上榜原因：
1、证照齐全公示；
2、厨房及就餐区卫生干净整洁；
3、"三防"设施齐全；
4、"明厨亮灶"符合要求。
红榜：镇雄县帮厨牛排店（许可证名称：台北帮厨，地址：镇雄县南台街道办事处南广社区新村小区安置点和谐旗舰店楼下）。
上榜原因：
1、证照齐全公示；
2、厨房及就餐区卫生干净整洁；
3、"三防"设施齐全；
4、"明厨亮灶"符合要求。
红榜:镇雄云在上咖啡吧(地址：镇雄得廷地产A幢第1单元12层1201号)
上榜理由:
1、证照齐全公示；
2、后厨及就餐区整洁卫生；
3、"三防"措施齐全；
4、"明厨亮灶″符合要求。
红榜：镇雄极味小吃商业城分店（地址：南台街道办事处南大街商业城三组团18号门面）
上榜理由：
1、证照齐全公示；
2、后厨及就餐区整洁卫生；
3、"三防"措施齐全；
4、"明厨亮灶″符合要求。
红榜：镇雄德克士餐厅（地址：镇雄县南大街195号）
上榜原因：
1、索证索票齐全；
2、记录完整规范；
3、穿戴整洁卫生；
4、设施设备达标规范；
5、明厨亮灶达求规范。
红榜：镇雄可美味嘉和餐厅（地址：镇雄县世贵街182号二楼）
上榜原因：
1、证照齐全公示；
2、后厨及就餐区、储藏室整洁卫生；
3、"三防"措施齐全；
4、"明厨亮灶″符合要求；
5:人员着装规范。
红榜：镇雄九天慧德大饭店（地址：南台街道办事处南广社区龙腾大道上段）
上榜原因：
1、证照齐全；
2、设备设施完备
3、"三防"措施齐全；
4、"明厨亮灶″符合要求；
5、厨房工作人员操作规范。
黑榜（16户）
黑榜：镇雄县双悦餐馆(地址：乌峰上坝组69号)
上榜原因：
1、就餐场所地面有烟头、纸屑，东西摆放混乱；
2、门前垃圾乱堆放；
3、从业人员未佩戴帽子及口罩。
黑榜：云南小锅米线（许可证名称：华香园小锅米线，地址：南台路8号）
上榜原因：
1、后厨脏、乱、差（未清洗餐具乱堆乱放）；
2、潲水直接倒下水道；
3、从业人员未规范着装。
黑榜:镇雄骆世芬包子店(旧府街道朝阳路92号)
上榜原因:
1、就餐区域脏、乱（地面有烟头、餐巾纸）；
2、无潲水桶。
黑榜:镇雄土里土气土鸡米线(旧府街道丹霞路66号)
上榜原因:
1、后厨脏、乱（抽油烟机油污多，操作台脏未清理）；
2、着装不规范。
黑榜：镇雄清宇小吃店（地址：油榨街社区粮油巷14号5幢3单元101室）
上榜原因：
1、证照未规范悬挂；
2、就餐区域杂乱；
3、从业人员未规范着装；
4、无潲水桶。
黑榜：镇雄亦佳餐厅（大都会1—023号）
上榜原因：
1、后厨脏（抽油烟机油污多）；
2，潲水桶无盖；
3、就餐区垃圾桶无盖。
黑榜：武汉热干面（营业执照名称：镇雄樊钊小吃店，地址：南台街道办事处五谷路11号门面）
上榜原因；
1、门前三包不合格（有垃圾、结水）；
2、从业人员未着装戴口罩；
3、从业人员操作区吸烟；
4、就餐区无加盖垃圾桶。
黑榜：镇雄六点半早餐店（地址：中山路51号）
上榜原因：
1、后厨脏乱，物品摆放不整齐，并且食品与生活用品混放；
2、洗碗池里面堆满未及时清洗的碗筷；
3、从业人员未统一着装，未佩戴帽子。
黑榜：遵义带皮牛肉馆（许可证名称：吴发琼带皮牛肉，地址：知行园）
上榜原因：
1、从业人员1人无健康证；
2、从业人员未规范着装；
3、冰柜内有色口袋盛装食物；
4、餐具裸露存放。
黑榜：印象镇雄家常菜（地址：鲁家院子安置点一期10号商铺）
上榜原因；
1、餐具裸露摆放；
2、米饭裸露无遮盖；
3、厨房卫生差（洗菜盆下污垢多，有异物）。
黑榜：镇雄鑫吉园酒楼（地址：龙腾丽景苑1幢四五单元及楼梯间20号门面）
上榜原因：
1、后厨脏乱，物品摆放不整齐，有鼠迹；
2、就餐场所有烟头，老鼠屎；
3、卫生间无感应龙头。
黑榜：小姐姐海鲜炒饭（许可证名称：网红海鲜炒饭小吃店，地址：南台街道办事处南广路239号粮食局家属房2幢103）
上榜原因：
1、后厨脏乱差，灶台油渍、洗碗池脏、操作台乱；
2、未按要求穿戴工作衣帽口罩；
3、索证索票不齐，各种记录不完善。
黑榜：宜仁砂锅米线（南台街道办事处南大街239号）
上榜原因：
1、后厨脏乱差，灶台、墙面油渍，操作台混乱，食品与垃圾桶摆放距离较近；
2、各项记录不完整；
3、门前三包未落实，地面油污严重。
黑榜：镇雄纯味小锅米线（地址：时代广场一单元七号）
上榜原因：
1、物品摆放杂乱；
2、后厨卫生差，有烟头；
3、没有与经营规模相匹配的消毒柜，消毒柜只能摆放筷子和勺子，不能放其他餐具。
黑榜：镇雄祥慧餐馆（地址：文卫路县中医院对面）
上榜原因：
1、厨房餐厅卫生差；
2、物品摆放乱；
3、门前三包未按规定进行（卫生差）。
黑榜：顺和源私房菜(许可证名称：镇雄县油味滋活油烙锅，地址：南台街道办事处青岗林廉租房99栋3号门面)
上榜原因：
1、从业人员未着统一规范的服装、未戴帽；
2、厨房内堆放有废弃物、杂物；
3、洗菜盆和下水管有污垢；
4、冷藏柜内的食品堆放零乱，生熟、荤素未分；
5、抽油机内有油渍。
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