各位小伙伴大家好，欢迎大家收看我们本期的舌尖上的历史栏目。今天我们为大家介绍的舌尖上的美食地区为江苏省的南京。作为历朝古都，南京有着非常丰富的历史底蕴和文化沉淀，南京市的美食也有很好种，那么接下来我们就来一起看一下。
首先是鸭血粉丝汤，这是南京最出名的小吃了。在很多地方都有挂着南京鸭血粉丝汤的牌子，不得不说南京人真的能把鸭子吃出很多花样。将鸭血和粉丝结合在一起，南京人不仅将这两样东西融合在一块儿而且还将这道美食带到了全国。
第二道是南京的小笼包，小笼包一直是很多地方早餐中的必点之物。南京的小笼包可谓是最为正宗，具有皮薄馅足的特点。小笼包也拥有者极其悠久的历史，这道手艺能够保存至今也是很不容易的事儿。不过小笼包也不是只有南京出名，像无锡小笼包和上海小笼包也很出名，只不过南京的也很有特色。
第三道是盐水鸭，也被叫做桂花鸭。盐水鸭在最大程度上保证了鸭子的原汁原味，但是吃起来也不会感觉非常油腻。既保留了鸭子的美味而且还非常具有营养，这道菜也是南京的独有代表之一。
第四道是南京的锅贴，南京的牛肉锅贴形状上和饺子一样，但是吃起来外皮酥脆，肉馅可口。这也是南京多年以来一直坚持和改良的结果，这也是南京的一道非常有名的小吃。
那么今天舌尖上的美食我们就介绍到这里了，感谢大家的观看。
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