江西五大最美景点之一“金丝皇菊”，黄庭坚、苏轼最爱！

▲ 金丝皇菊

香、甜、润，不仅具有观赏价值，而且气味芬芳，属药、茶两用佳品。

金丝皇菊，菊科菊属植物。不但是江西省修水县农业产业的支柱之一 ，也一个地理标志性农产品。

▲ 金丝皇菊

可以说金丝皇菊，深受消费者们的喜爱，尤其是当地人就喜欢用金丝皇菊拿来泡茶喝，一朵一杯，将金丝皇菊泡入滚烫的开水中，它就会在水杯中快速的绽放开来，然后像绣球一样变得饱满而明艳。

金丝皇菊的传说由来

追根溯源，金丝皇菊已有上几百年的历史，早在清朝时期，金丝皇菊原产于被乾隆皇帝称为“江西大器”的刘凤诰的家乡，萍乡市赤山镇幕冲村。

▲萍乡市赤山镇幕冲村

经老百姓口口相传，关于幕冲金丝皇菊有个这样的故事，深秋时节，年少时的刘凤诰与一群读书的同窗结伴游玩。

行至毗邻的幕冲村时，在巨溪河畔发现一片金灿灿的野黄菊，刘凤诰看见菊花饱满漂亮，遂采一捧带回家放在书房。

晨读时，闻到一股清香的菊花味，顿感耳目明亮，沁人心扉。可是不久花便谢了，其后他就将其花瓣摘下，当茶浸泡，没想到浓香扑鼻，入口甘甜，精神气爽。

▲ 金丝皇菊泡茶

刘凤诰自此对巨溪河畔的黄菊花喜爱有佳，经常让采摘馈赠亲友，后来刘凤诰到京科考，一举夺得探花，刘凤诰在乾隆年间被封为太子少保，担任过吏、户、礼、兵四部的侍郎。

某年回到探亲访乡时，刘凤诰捎带了他年少时喜爱的黄菊进贡给当时的乾隆皇帝，并称它为“菊中之皇”，乾隆帝饮用后甚是喜爱，当即亲赐此菊为“皇菊”。

因其泡开菊花，花瓣像金丝一般漂亮，后来幕冲当地村民称为“金丝皇菊”，至此金丝皇菊流传开来。

▲ 金丝皇菊泡茶

江西特产，黄庭坚、苏轼最爱

金丝皇菊，它不仅是菊花家族中“菊数”最庞大的秋菊中的一员，而且与上面那些春天、冬天开的菊还有一点特别不同的地方，就是它的老家，可是正正经经的中国户口。

说起香格里拉大家都是知道那是在四季如春的云南，也是著名景点。

而在距离云南2000多公里的江西有一个地方，却是有着“小香格里拉”之称的，这里就是江西省宜春市奉新县下保村，这个名不见经传的小村庄，也正是金光闪闪的金丝皇菊的正统发源地。

▲ 下保村

下保村自古“山川深重，可供游览”，是江西五大最美景点之一，湿润的热带季风气候，也让它在光、热、水资源等方面和香格里拉有了相似之处，但是不同的是，这里比香格里拉更适合金丝皇菊的生长。

在距离下保村所处的奉新县不远的修水县，便是北宋名家黄庭坚的老家。相传当年，少年黄庭坚曾在深秋时与自己私塾的同学组织过秋游，他们一直沿着溪水而上，偶遇临近的村庄里一大片金灿灿的皇菊。

▲ 黄庭坚

文人对这些自然馈赠是无法抵抗的，于是小心采回一大捧放于自己书桌之上，夜晚读书时，这花似有灵气般，散发出清幽的香气，好像在陪伴黄庭坚苦读。

而闻到这沁人花香的黄庭坚，瞬时觉得神清气爽倦意一扫而光，一口气读一晚上不费劲。

只可惜那花没两天便凋谢了，不过幸亏了黄庭坚的母亲是居家过日子的一把好手，见花凋谢了也并没立马扔掉，而是摘下花瓣放进碗里，为黄庭坚泡了茶。

没想到那杯中的浓香，瞬间征服了黄庭坚，他举起杯细细品味，那入口清幽满口回甘的感觉，让黄庭坚如痴如醉，使得黄庭坚灵感大爆发，写出了很多有关皇菊的诗句。

▲ 金丝皇菊

深爱皇菊的黄庭坚，觉得这皇菊真是居家旅行馈赠亲友的好东西，于是时常也会摘一些送给自己的好朋友苏轼。

皇菊到了文学家兼美食家的苏轼那里，更是备受青睐，于是苏东坡也敞开胸怀，为皇菊作诗无数。

后来黄庭坚不知道是不是喝了很多皇菊茶打通了任督二脉，晋升到朝廷做官，特别有心地采了很多皇菊给当时的皇上宋神宗，并直接给这皇菊定了slogan，告诉皇上这就是“菊中之皇”。

▲宋神宗

宋神宗喝了之后也立马被征服，根本不在乎这“皇菊”里用了自己的“皇”字是不是冲撞了老子，而是亲自把“皇菊”的名字赐给了这种原来长在山头上的黄色菊花。

而又因为这皇菊泡开后，花瓣丝丝舒展，如金丝般在水中自由摇摆，所以在民间人们便称其为“金丝皇菊”。一朵小小菊花，不仅占了高贵的“金”色意象，还被贴上了“皇”的标签，真是能耐不小啊。

▲金丝皇菊

金丝皇菊的饮食文化

随着金丝皇菊名气越大，如何饮用这种菊花也有了一套自己的讲究。人们水金丝皇菊的泡法有四步，分别是一泡、二赏、三闻和四品。

一泡指的是金丝皇菊应当用纯净的水来浸泡，在茶壶内先放入半壶热水，再将金丝皇菊整朵放入，之后再注满热水，这样金丝皇菊在杯中形态完整，茶汤干净无碎屑。

▲泡金丝皇菊

泡完了之后，就应当来欣赏金丝皇菊入水后的姿态了，在澄澈的水中，金丝皇菊的艳黄花瓣使杯中水顷刻间变成晶莹剔透的亮黄色，花瓣舒展摇曳又久不变色，令人爱不释手。

接下来就是闻，金丝皇菊的香味浓郁芬芳，轻轻嗅去沁人心脾，只觉得心神为之一振。最后再将泡好的金丝皇菊轻啜入口，菊汤清雅温和，令人心旷神怡浓，唇齿留香。

当然，金丝皇菊的泡法不止一种，挑选自己喜欢的品茶方法，才是饮用金丝皇菊的最佳方法。

▲ 菊花酱

而且金丝皇菊也不仅仅能够用来泡茶，中国人自古以来食材的来源就非常丰富，也向来有吃菊的习惯。

金丝皇菊的吃法也很多，除了泡茶之外，金丝皇菊还能够拿来焖，蒸，煮，炒，烧，拌，做成各种各样色香味俱全的大菜，端上桌之后既美观又美味，受到许多人的喜爱。

另外，金丝皇菊同炒熟的芝麻，黄豆，花生，加香油，盐巴凉拌后可以腌制成菊花酱，亦或者加入砂糖做成点心的馅料，加工成鲜花饼等等。

▲菊花饼

还有喜欢饮酒的人，也可以将金丝皇菊的花瓣拿来酿酒等等，总之其吃法繁多，各有特色。

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