鹅肉是冬季养阴佳肴，但是这三类人不宜食用

如果您问我“餐食中摄入的哪种营养素更重要一些”，我一定会回答您是“蛋白质”；蛋白质是组成生命的基础物质，包括指甲、皮肤、头发、各大脏器在内的所有身体部位，都是由蛋白质来组成的，没有蛋白质就没有我们的身体。既然蛋白质很重要，那在生活中我们更应该每日适量补充，补充优质蛋白质的食物来源更多在于动物性食品，多种动物性食品当中，有一种“肉”不得不提一下，此乃“鹅肉”，一种鲜美的禽肉，一种美妙的享受，无论是东北地区的铁锅炖大鹅还是南方爱吃的鹅肝酱，都是诱人的美味。与您聊聊鹅肉，送您一份“健康生活”。

经常吃鹅肉，对于身体有哪些好处？

鹅肉，可以说是一种“营养物质较为丰富的肉类食品”，每100克鹅肉当中含有61.4克水分、17.9克蛋白质，其蛋白质的含量比较充足；另外其中还含有丰富的维生素A、维生素E等脂溶性维生素，B族维生素的含量同样值得“表扬”。

常吃些鹅肉，对于身体是一种补充，对于味蕾是一种享受。

• 补充热量，提供活动和生活的支撑力量：

一种富含蛋白质和脂类物质的禽肉，食用有很好的供能作用，一克蛋白质供能4千卡，一克脂肪供能9千卡，用热量填充每日的工作和学习，此乃“实效”。

• 补充蛋白质，保护自身强大的免疫力：

首先，免疫力在生活中并不能靠外界因素去强大，我们只能通过合理的行为去保护。鹅肉当中富含优质蛋白质，蛋白质的补充对于保护细胞、脏器、组织有很好的作用；正所谓“疫情期间必须要保证每日优质蛋白质的摄入量”，正是这个原因。

• 预防多种“营养不良症”：

既然鹅肉当中含有多种营养素，加之肉类食品中营养素的吸收率较高，那食用后即可“完美补充”，适量补充，拒绝缺乏，也就可以帮助机体远离蛋白质—能量营养不良、生长迟缓、维生素E缺乏等多种营养素缺乏问题。

• 多一种美味，多一种享受：

鹅肉是一种味道鲜美的食物，无论是炖大鹅还是南方之各类卤鹅，都可称之为“美味”。当美味通过口腔进入到腹中之后，对于身心都是一种惬意的享受；美化你的心情，其实也就是在健康您的身体。

哪些人不能吃（少吃）鹅肉？

1. 对于鹅肉存在过敏问题的人群，应该远离，别给身体增添麻烦，例如长红疹子、身体肿胀等多种问题。

2. 本身存在肥胖和超重的人群，应该根据自己的身体状况控制食肉量，这其中同样包括鹅肉。

3. 存在血脂异常、痛风等慢性疾病的人群应该根据自身的情况少量摄入。

健康吃“鹅”，您该把这些记住：

• 适量是王道，多吃是负担：

《中国居民膳食指南（2016）》明确指出，每周建议吃畜禽肉280~525克。依照目前的状况来看，我国居民鱼、畜禽肉和蛋类摄入比例不当，畜肉摄入过高，鱼禽肉摄入过低。

所以，心中有量适当吃，吃得多了反而会给消化系统增加压力。

• 注意选择合适的烹调方式，还原食物的本真味道：

鹅肉当中含有丰富的蛋白质和不少的脂肪，高温加热容易滋生苯并芘等有害物质，而且还容易影响营养素的消化率。

相对而言，推荐大家使用蒸、煮、炖等低温烹调方式加工鹅肉，还原食物的本真味道，拥抱食品安全。

鹅肉，优质的禽肉，品鉴鲜美，注重细节，拒绝有害物质，希望您的生活可以因“鹅”而美，安然无恙。

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