牛羊肉检出“瘦肉精”！山东枣庄37家餐厅、食堂上黑榜

山东枣庄市，被誉为“英雄城市”，抗日战争时期，中外闻名的台儿庄会战就发生在此地，在电影中耳熟能详的“铁道游击队”也诞生于此。枣庄物产丰富，枣庄辣子鸡、菜煎饼、台儿庄张家狗肉、微山湖咸鸭蛋、薛城糁汤、张汪板鸭等是当地的特色美食。

12月14日，枣庄市场监管局发布了2020年第8期食品安全监督抽检通告。

本期抽检肉制品、蔬菜、水产品等多类食品，共计检出不合格食品40批，包括豆芽、茄子、黄瓜、鸡蛋、猪肉、牛羊肉、鲜鱼等，涉及市内多家餐厅、单位食堂。

检出不合格食品的单位，有：福临母婴护理有限公司、希斯顿幼儿园、枣庄市第四十六中学、台儿庄区职业中等专业学校、康皓老年公寓等。

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还包括，滕州市东沙河镇人民政府、滕州中联水泥有限公司、光大环保能源(滕州)有限公司、滕州金晶玻璃有限公司等单位食堂。

以及，百事顺酒店、兴仁渔家菜饭店、聚龙大酒店、南常会友酒家、江南会酒店等餐厅。

不合格食品名单如下。

检出的食品安全问题多种多样，主要包括三个方面：

一、豆芽检出禁用添加剂

台儿庄区职业中等专业学校、东方幼儿园、临湖十大碗饭店等餐厅的豆芽，检出违禁添加剂4-氯苯氧乙酸钠。

4-氯苯氧乙酸钠又称防落素，是一种植物生长调节剂。由于其对人体有一定积累毒性，国家规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于企业在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。

二、鸡蛋、鲤鱼、牛肉等检出“恩诺沙星”

于小二饭店的鲤鱼、杏花村凤昌牛肉馆的牛肉等食品中，检出超量兽药恩诺沙星。

恩诺沙星是一种化学合成广谱抑菌剂，属于氟喹诺酮类药物，长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

三、牛羊肉检出“瘦肉精”

光大环保能源(滕州)有限公司食堂的羊肉、滕州市北辛马老幺火锅店的羊肉、江南会酒店的牛肉等食品，检出克伦特罗。

克伦特罗被称之为“瘦肉精”，具有提高胴体的瘦肉率的作用。人食用含有“瘦肉精”的动物性食品，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。农业部规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。