在我国餐饮行业，有很多自主品牌连锁，但由于外国资本的涌入，发展空间变得狭窄，甚至面临着被收购的局面。因此，消费者会觉得味道变了。
其实这样的事情已经让很多人习以为常了，一个品牌盈利以后可能会失去了初心，进而想到通过其它方式赚钱。就算一个企业处于鼎盛时期，也难免出现老板换人的情况，比如大娘水饺就是典型的例子。
相信很多人都吃过大娘水饺，创始人叫做吴国强，1996年的时候他在常州创办了美食园，后来发展成大娘水饺。最初，吴国强自己制作饺子馅，让一位东北的老大娘来包饺子，没想到两个人的配合，居然让大娘水饺的生意越来越好。
大娘水饺的味道跟其它饺子有很多不一样的地方，因此才会受到很多消费者的青睐，店里的顾客每天都是络绎不绝，甚至有很多顾客从很远的地方慕名而来。吴国强看到此情此景，决定把店面的名字改成大娘水饺。
除此之外，吴国强还到其它城市拜访餐饮界名师，希望能够学到更精良的饺子技术，在经过不断摸索以后，吴国强制作出最适合大众口味的饺子馅料，值得一提的是，吴国强用的原材料都是保质保量的，从不弄虚作假。
仅仅凭借一盘小小的饺子，大娘水饺在2013年的时候就已经在全国开了400多家店，一年的销售额达到15亿元，这样的成绩是很多连锁餐饮品牌达不到的高度。因此很多同行都来主动上门请教饺子馅料的制作方法。但是大娘水饺最终却出现了变化，让很多人始料未及。
为了让大娘水饺的实力进一步增强，吴国强聘请专业人士来管理门店，并且还引入外来资本，曾经收购俏江南的欧洲CVC这一次也对大娘水饺进行了股权收购。而俏江南创始人张兰因为外来资本的加入而被踢出局，那么吴国强是否会步入后尘呢？
欧洲CVC收购大娘水饺90%的股份，而吴国强只剩下10%的股份，并且继续担任大娘水饺董事长。然而，CVC团队到来以后，经营理念却跟吴国强出现了分歧，而且发展道路也出现偏差，每个水饺的重量下降了2.5克，随着时间的推移，客户开始流失，一年后，营业额下降20%。
后来，吴国强辞掉董事长职务，在2015年的公司年会上，吴国强也没有受到邀请，甚至还被拦在了大门外，不允许进场。吴国强此时真的是有苦难言，看着自己创办的大娘水饺一点点变差，但是他却无能为力。
后来CVC把大娘水饺出售给格美集团，成功套现，其实这正是欧洲私募基金收购大娘水饺的真正目的，他们把中国品牌收购以后，想尽办法提高企业“身价”，然后套现离场，最终这个品牌却变得毫无价值，留下“一地鸡毛”。而一切根源，都来自于创始人的逐利心理。
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