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会流心的网红富平柿饼!甜如蜜、软如棉,咬一口堪比「琼浆玉液」!

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软到流心的富平溏心吊柿,拿出一个用手轻轻撕开,白霜下流露出橘红色、软软、透亮的果肉。

既有柿饼韧韧的口感,又有新鲜柿子的柔软,堪比琼浆玉液~

咬上一口,爆浆的溏心瞬间融化嘴里,Q弹嫩滑,还有一丝丝冰冰凉凉的感觉。

这滋味,真是童年最爱的味道,慢慢咀嚼,带着浓郁的柿子香,吃完还不忘舔舔牙。

软到流心的富平柿饼不是一般的甜!但是一年只能吃三个月,一般卖到一个月富平柿饼就已脱销!

富平高山吊柿饼

用热烈的甜,冲淡凛冬的寒

黄土高原绵延几千年的恩赐,每年冬季寒流开始南北肆虐时,富平柿饼迎来了她热烈甜蜜的高光时刻。

红彤彤、甜蜜蜜、软糯糯,口感一绝,风味迷人!

待富平吊柿自然挂霜后,轻轻一撕,白霜下就流露出橙红透亮的果肉!流出的溏心可以直接吸。软糯香甜,口口爆浆!

柿霜不是“霜” ,它是柿饼的精华。

全程不添加任何防腐剂,甜丝丝的柿霜宛如檐月下的细雪,沁人心脾。

不涩不腻 ,入口一阵绵绵凉凉的柔和感,甜蜜溏心溢满整个口腔,像是柿子味的“果冻”。

外表柔韧,内心水嫩温柔,层次丰富的滋味令人流连忘返。

最友优惠价

400g(8-10个)

¥29.9

“中国柿乡”富平

享誉全球!

流心吊柿饼所在地为世界闻名的柿子优生区——陕西富平,这里建有优质柿子基地10万亩。

位于日本的全球唯一的柿子博物馆记载:“世界上柿子的生产国为中国,柿子的优生区在富平。”

这是一份荣耀更是富平果农世代守护的一张名片。

陕西富平年均气温13℃,日照时长达2472小时的暖温带半干旱气候,这里阳光充足、土地肥沃,加上优越无工业污染的自然环境,非常适合柿子树的生长。

2001年富平被评为“中国柿乡”,2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”。

这里特有的富平尖柿,外形椭圆,一头略尖,每一个都饱满匀称,浸润着似霞秋色。

这样的柿子果肉厚实、纤维少,汁水丰盈,做柿饼能凸显柿子的原味与口感。

如今,富平柿饼畅销国内外,年年都会抢断货,越晚买价格就越高,常常不到春节就遇到“一饼难求”的局面。

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黄土高原上的传统手艺

凝结辛勤劳作的甜蜜滋味

富平人特有“吊柿饼”手艺,也让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。

普通柿饼是摊着晒的,所以比较扁圆,吃起来会发干发硬,柴柴的,还会带着涩味。

而富平柿饼是吊着晒,形状饱满还带着尖儿,赐予了嫩滑溜口的内馅,流淌着蜜糖般的柿心。

如今机器的普及,烘干和出霜都轻而易举,但只有富平的老手艺人知道“机器里面没有太阳的香味,冷库更是渗不透柿子本身的甜霜”。

经历了采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道纯手工工序,都是世代相传的老经验,缺一不可。

45天的等待,时间成柿,4斤尖柿终成1斤甜蜜的富平溏心柿饼!

就连最简单的晾晒,也需要手艺人一个个揉捏挤压果肉,促进软化。

轻重都要拿捏好,不然轻了口感不好,重了会刮破轻了就口感不好,重了就容易烂果。

要经验丰富的老手,才能捏得力度恰到好处。

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温馨提示:因为南方气温较高,白霜会有一定程度的溶解,送到手后可能减少了,并不影响果实本身的果甜风味。

如果特别想吃到白霜,可以放冰箱里冷藏一周,白霜就会恢复了。

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