包子铺不仅卖包子还卖烧麦，但是想要吃上新鲜又皮薄肉厚的烧麦可就不是随便在店里就能找到的了。其实烧麦的做法并不复杂，里面的馅料营养丰富，在家里自己动手制作，比外面吃的更健康也更有口感。现在就介绍一种烧麦的做法给大家，得空的时候上市场采买食材尝试做做吧。
首先，糯米要提前一晚泡发，第二天捞起来放进蒸锅铺平，用大火焖煮30分钟左右，蒸熟透了即可。第二步是准备馅料。准备好胡萝卜丁、豌豆粒，提前泡发几颗香菇，洋葱切碎，还要备适量的新鲜猪肉。猪肉也是切成肉丁并且剁碎备用。第三步炒熟馅料。取一口平底锅，刷上一层油，开中火烧热。之后先把洋葱和肉末炒熟，再依次放入其他食材继续翻炒，最后才把刚才蒸好的糯米倒进去均匀翻炒开来。第四步调味：加入两勺子生抽、半勺子老抽、一勺耗油和白糖、适量胡椒粉，最后是一小勺食用盐。调味料加进去之后就开猛火转小火翻炒均匀。
馅料做好之后就可以开始擀皮了，也可以用饺子皮替代，当然，想吃个大的还得自己擀个大张的皮。皮擀薄之后四周擀出褶花。下一步是包馅料：先把刚才炒熟放凉的糯米捏成团状，放进面皮里包起来，在面皮的虎口处转圈捏紧，这样一个烧麦的生胚就成型了。之后把剩余的糯米用同样的方法包进面皮里捏好放到盘子里。最后一步就是上蒸锅：我们起锅烧开水，水沸腾之后隔水把烧麦生胚放进去蒸熟，这个过程差不多耗费八分钟时间，熟透的烧麦外皮晶莹剔透，一口咬上去，浓浓香汁萦绕在口腔，非常好吃。
早餐得吃得有营养，烧麦是一个不错的选择，里面有富含淀粉和糖分的糯米，能给我们一个能量充沛的早晨，肉末、洋葱、香菇、胡萝卜还有豌豆粒，都是健康又含有各种营养元素的食材。学会了这套“功夫”，早餐不再单调。自己动手，不用出门也能享受到个大好吃的烧麦了。
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