鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，而且鸡蛋烹饪过后十分美味，深受消费者的喜爱。
近期，湖南省市场监督管理局网站发布关于食品安全抽样检验情况的公示，有两批鸡蛋都被检出不合格，情况如下：
邵阳市双清区湘西南干货店的鸡蛋，氟苯尼考检验值为9.44μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
长沙县黄兴镇楚顺蛋品经营部的鲜鸡蛋，氟苯尼考检验值为1.18μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
氟苯尼考是什么？
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，产蛋家禽禁止使用氟苯尼考，鲜蛋中同样不得检出。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
鸡蛋在平日里食用率还是比较高的，所以大家平日里在购买的时候尽量选择到正规的商超，而且要注意适量食用，正常人每天1-2个就够了，吃多了容易提高胆固醇。
对抽检中发现的不合格产品，湖南省市场监督管理局已责令相关单位立即停止销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
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