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红参，是生活中常见的一味滋补中药，可有补元气、补脾肺。
红参主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。换言之其可补元气、补脾肺、生津安神，善于大补元气、回阳救逆、益气摄血。适用于气弱阳虚、年老力衰、病后体弱人群，以及失血过多的妇女。
红参药理作用
红参中含有人参皂苷、麦芽酚、人参炔三醇等物质，可有提高免疫、抗疲劳等多种作用。
红参因具有提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统等作用。其被广泛应用于癌症、高血压、心脏病、肝病、糖尿病、贫血等疾病的治疗中。
而生活也常用其作为补品和药品，用于治疗脾肾虚寒、心神不宁、气虚等气血津液不足症。
红参食用方法
红参以嚼食、泡茶、煮食为主。
嚼食：将红参切成片状放入口中，可以直接细嚼，也可以口含具有生津提神的功效，是最为简单的食用方法。
泡茶：将红参切成薄片，放入杯中或者碗中，用开水冲泡，闷盖5分作用即可饮用。
炖煮：可将红参切片可与鸡、肉、鱼一块炖煮，这样可以将红参的甘苦味去除，并且可以将红参的营养成分释放出来。
食用时要注意，食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食，根据不同体质，合理食用。
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