12月，寒冬初至，万物即将凋零。若说此时有什么时令风物，当属黑松露莫属。
作为世界三大美食之一，黑松露被世界各地的美食家们争相追捧。
这种来自地下的野生块菌，外貌并不出众，却因为其独特的风味和丰富的营养成为人们餐桌上珍贵的“黑色钻石”。
新鲜的黑松露保鲜时间并不长，我们便将这一转瞬即逝的美味制成冻干黑松露，用更加容易保存的方式带给大家，让人们在一年四季都能品尝到这一珍馐。
冻干黑松露来自攀枝花。这一次，我们趁着松露采鲜季，带大家一起走进黑松露的原产地，探秘关于黑松露的一切。
攀枝花位于四川省西南部，这里日照时间长，四季不分明，降雨量集中。独特的地理环境造就了这里资源丰富，而对生长环境要求极高的黑松露，也在这里出现。
攀枝花被称为“块菌之乡”，占据着中国黑松露总产量的80%。
在攀枝花，黑松露的采摘季节一般是每年的11月至次年2月，几个月的短暂松露季稍纵即逝。
11月份，正是当地的松露猎人们上山采摘松露的黄金时期。每天早上天还没亮，猎人们便带上水和馒头，爬上海拔高达3000米的高山，开始一天的采挖。
黑松露，是一种对生长条件极其苛刻的黑色块菌。它需要阳光、水分、土壤酸碱度都恰到好处，不能出丝毫差错。
即使在条件适宜的森林里，我们经常能看到，一棵树下长出了黑松露，旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，人们搞不清楚原因何在。
至今为止，人类都无法成功种植黑松露。这种纯野生的块菌是大自然的鬼斧神工，是上天赐予给人类的礼物。
对于采挖黑松露的猎人们来说，松露的产量完全是靠天吃饭。即使在“块菌之乡”的攀枝花，松露的产量也极其不稳定，如果当年的气候不好，能够挖出来的黑松露便寥寥无几。
另一方面，黑松露地下无根，地上无叶，生长在地下5-40cm，形似土块，很难找到。
在攀枝花的森林里，松露猎人们扛着锄头，依靠几十年的经验判断哪座山上会长出松露，在陡峭的山林间艰难寻找。
一天过去，胶鞋烂了，也只能采摘到很少的黑松露。一座山找遍了，便需要换一座山，在松露采鲜时节，日复一日地寻找。
更加富裕的松露猎人会带着松露犬一起上山，松露犬的任务是负责找到生长松露的地点，等着主人来采挖。
训练一只松露犬动辄花费几万元，因此，大部分的松露猎人都是依靠祖辈传下来的经验，跟着心中的藏宝图，大海捞针似的寻找着这种野生珍馐。
在攀枝花，我们会发现，每一颗黑松露都显得那么珍贵。经历自然纯粹的冶炼，松露猎人们辛苦的找寻，一颗颗神奇的松露呈现在我们面前。
黑松露的珍贵体现在方方面面。黑松露里面含有51种生物活性成分，包括α - 雄烷醇、神经酰胺、松露多糖等多种珍贵物质；17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；以及多种矿物质和维生素；营养价值保健价值极高。
Hello，我是杞不凡，出生在天府之国
或许和你一样，是一个开始注重养生的95后~
开开心心 ，健健康康！
希望我们能在纷繁复杂的当下
依旧可以有足够的信心与健康的体魄迎接每一天
我的出现并未想要去惊艳谁的生活
未来已来，祈愿我们最终都能够长成不辜负这个时代的年轻人
“，对平凡SAY NO!”
杞来
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